РџРѕ результатам исследований немецких ученых РёР· Немецкого исследовательского центра пищевой С…РёРјРёРё Рнститута Лейбница внутренние органы тоже РјРѕРіСѓС‚ чувствовать запахи, хотя Рё РїРѕ-своему.
"Человеческий нос и язык способны почувствовать лишь очень маленькую долю всех тех вкусов и запахов, что нас окружают. Большая часть молекул запаха проходит в желудок, а затем через кровь достигает и других внутренних органов", — пояснили ученые.
Проведя ряд экспериментов, исследователи нашли подтверждение своему первоначальному предположению о том, что сердце и лёгкие также могут чувствовать запахи.
Когда мы едим, совокупность запахов преобразуется в один сигнал, передающий мозгу общее впечатление от пищи. Нос работает независимо, позволяя мозгу составить картину об употребляемых продуктах, основываясь лишь на запахе. Как только мы проглатываем кусок, в игру вступают другие рецепторы, определяющие химическую структуру и биологически активные компоненты продукта и посылающие эту информацию непосредственно в мозг.
Учёные отмечают, что, к примеру, в кофе содержится тысяча потенциальных компонентов запаха, из которых лишь 25 мы можем почувствовать через рецепторы, расположенные в носу. Значит, полноценно мы наслаждаемся этим напитком, лишь когда он оказывается внутри нашего организма
