Опыты с йодом в домашних условиях: Опыты №4 и 5. Йод

Опыты №4 и 5. Йод

для детей | опыты | химия | эксперименты

АвторТатьяна Пироженко

Йод уж точно найдется в каждой аптечке! Опыты с ним просты и доступны для детей.

Самый простой и самый главный из них – качественная реакция йода и крахмала. Мы уже использовали ее в опыте с люголем, чтобы доказать наличие в нем йода.

Повторю:

Качественные реакции – это такие химические реакции, которые позволяют доказать наличие того или иного вещества.

Самой известной из таких реакций является почернение (пофиолетовение) йода в присутствии крахмала. Этим можно доказать наличие крахмала в веществе. И, наоборот, появление темно-фиолетового цвета от добавления крахмала говорит о наличии йода.

Так что все просто: берем крахмал, добавляем в него йод – и смотрим на появление темно-фиолетовой окраски!

Подробнее дальше.

Йод (иод) – химический элемент с атомным номером 53. Простое вещество иод при нормальных условиях – это черные кристаллы с фиолетовым металлическим блеском. При нагревании иод образует фиолетовые пары.

Даже его название говорит о “фиолетовости” – оно буквально переводится с древнегреческого как “фиалкоподобный”. 

У нас в аптечке йод обычно используется как антисептик для дезинфекции кожи вокруг раны. Или чтобы делать йодную сеточку на месте отека. А в рентгене и томографии йод используется как контрастный препарат для подсвечивания нужных тканей.

Современное химически корректное название вещества (и простого элемента) звучит как “иод”. Это название появилось в 1950-х годах. А вместе с названием Международный союз общей и прикладной химии заменил символ элемента J на I. Но в медицине, биологии и в обиходе его продолжают называть старым названием “йод”.

Опыт 4. Фиолетовый цвет из йода с крахмалом

Понадобится:

  • йод – пара капель
  • крахмал – 0,5 ч. л.
  • 3 чистых стакана

Ход эксперимента:

1. Налейте пол стакана воды и добавьте в него йод. Перемешайте. Получится раствор коричневого цвета)

2. Налейте пол стакана воды и добавьте в него крахмал. Перемешайте. Получится раствор белого цвета)

3. Налейте в чистый стакан половину одного раствора и половину второго. 

Результат: Коричневая и белая жидкости перемешаются и станут фиолетового цвета!

Объяснение: Произошла качественная реакция йода на крахмал.

Кстати, если во время проведения опытов вы испачкались йодом, то обесцветить его вам поможет аптечный раствор тиосульфата натрия – продается в ампулах без рецепта.
Но еще проще – чтобы обесцветить йод нужно протереть пальцы нашатырным спиртом (раствором аммиака). От йода на коже и поверхностях  не останется и следа! Только потом обязательно помойте руки с мылом.
А еще проще просто подождать денек – йод сам собой прекрасно разлагается и вскоре исчезнет без следа!

А если хотите стереть йод не с кожи, а с предметов, можно попробовать потереть испачканное место раствором едкого натра – “Кротом”. Он полностью обесцвечивает йод!

Опыт. Обесцвечивание йода “Кротом”

Понадобится:

  • йод – пару капель
  • гидроксид натрия (средство для прочистки труб “Крот”) – 50 г
  • 3 чистых стакана

Ход эксперимента:

1. Налейте пол стакана воды (или как у меня на фото – в пиалочку) и добавьте в него йод. Перемешайте. Получится раствор коричневого цвета)

2. Налейте пол стакана воды и добавьте в него порошок “Крота”. Перемешайте. Получится бесцветный раствор)

3. Добавьте в раствор йода немного “Крота” с помощью пипетки или трубочки.

Результат: Жидкости перемешаются и йод обесцветится!

Объяснение: Произошла реакция йода с гидроксидом натрия с образованием бесцветного иодида натрия, бесцветного иодата натрия и воды.

Еще больше химических опытов для детей с обычными лекарствами из аптечки в найдете в заглавном посте серии “Химические опыты и эксперименты с лекарствами“.

А вот здесь можно найти Цветные опыты по химии (получаем разноцветные жидкости в результате химических реакций), “Волшебное зелье” (опыты по смешению жидкостей разного цвета и плотности) и Цветной огонь (химические опыты с окрашиванием пламени)

Опыты и наблюдения с крахмалом

Опыт 1. Крахмал и йод.

Цель: проверить присутствие крахмала при помощи йода.

Мне понадобилось: 2 стакана воды, йод и крахмал.

Налил воду в два стакана. В один из них насыпал крахмал. В каждую воду добавили 2-3капли йода. В том стакане, где была простая вода, она пожелтела. А в том стакане, где был раствор с крахмалом, он посинел.

Вывод: можно проверить присутствие крахмала одной каплей раствора йода.

Опыт 2. Крахмал в продуктах

Мне понадобилось: йод, пипетка, пищевые продукты.

Цель: выявить наличие крахмала в продуктах.

С помощью пипетки капнул йод на маленький кусочек хлеба, сыра, печенья, картофеля, лимона

Вывод: йод изменил свой цвет на хлебе, печенье, картофеле, значит, в этих продуктах присутствует крахмал. А вот на сыре и лимоне цвет йода не изменился, значит, крахмала нет.

Опыт 3. Твёрдая жидкость

Мне понадобилось: 1,5 части кукурузного крахмала;1 часть воды; пищевые красители.

Цель: узнать, что образуют вода и крахмал. Смешал крахмал и воду. Медленно опустил в полученную жидкость пальцы. Жидкость стекает. Со всей силы ударил по ней кулаком. Поверхность жидкости превратилась в упругую массу.

Вывод: вода с крахмалом ведет себя не так, как обычная жидкость. Если на нее воздействовать силой, т.е. бить, сжимать, давить — она становится твердой, благодаря чему по ней можно даже бегать.

Опыт 4. Крахмал и холод

Цель: узнать, что происходит с крахмалом в холодной воде.

Мне понадобилось: крахмал, стакан холодной воды.

В холодную воду крахмал опустили. Мутный раствор недолго стоял, на дно опустился осадок – крахмал.

Вывод: крахмал не растворяется в холодной воде и не набухает.

Опыт 5. Крахмальный клейстер

Цель: узнать, как кипяток влияет на крахмал.

Мне понадобилось: крахмал, стакан кипятка.

Решил я опыт свой повторить, крахмал кипятком в стакан заварить. В липкую массу он превратился, как клей. И кисель получился!

Вывод: крахмал, залитый кипятком, набухает и становится клейким. Это свойство крахмала используют как загуститель, в качестве бумажного клея.

Опыт 6. Молочные продукты и крахмал

Цель: узнать, есть ли в составе молочных продуктов крахмал.

Мне понадобилось: молочный продукт и крахмал.

Капнул несколько капель йода на творог. Реакции йода с крахмалом нет.

Вывод: в натуральных молочных продуктах крахмала быть не должно. Но некоторые производители, для того чтобы сделать продукт более густым, добавляют крахмал или муку.

Опыт 7. Магическая надпись

Цель: посмотреть взаимодействие крахмала и йода.

Мне понадобилось: Ватман, вода, йод, крахмал, распылитель.

Ватман обработал смесью воды с крахмалом, кроме отдельных частей, где написано название «УДИВИТЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ». Взял распылитель и побрызгал на него раствором – это смесь воды с йодом. В результате, название моей работы «УДИВИТЕЛЬНЫЙ КРАХМАЛ» выглядит как белые буквы на фиолетовом фоне.

Вывод: при взаимодействии крахмала и йода происходит химическая реакция, которая образует сложные молекулы фиолетового цвета. Соответственно, участки листа, необработанные смесью воды с крахмалом, остаются белыми. (Приложение № 8)

Таким образом, опыты помогли мне узнать много нового и интересного. Свойства крахмала можно использовать в самых разных сферах жизни. В ходе экспериментов обнаружил продукты питания из повседневного рациона, в которых содержится крахмал, нашёл продукты, в которых его нет.

Это исследование еще раз убедило меня в том, что для получения ответов на вопросы, не обязательно ждать, когда мы начнём изучать химию. Можно просто устроить лабораторию на кухне!

Заключение

Эта работа помогла мне узнать много нового о свойствах крахмала, о его полезном и разнообразном применении. Я бы хотел поделиться своими наблюдениями и знаниями. Потому что, если дети будут владеть научно обоснованной информацией о применении крахмала в жизни и быту, то будут осмысленно относиться к процессу его применения и употребления. Я желаю продолжить свои наблюдения.

Практическая значимость моего проекта заключается в том, что о результатах исследования можно рассказать на уроках окружающего мира, конференции или классном часе. Познакомить одноклассников с технологией опытов по обнаружению крахмала в продуктах питания. Предложить памятки по использованию крахмала в домашних условиях.

Список литературы

  1. Большая детская энциклопедия. Химия/Сост. К. Люцис. М.: Русское энциклопедическое товарищество. 2000.
  2. Малая детская энциклопедия. Химия./Сост. К. Люцис. М.: Русское энциклопедическое товарищество, 2001.
  3. ОльгинО. Забавная химия для детей. М.: «Детская литература», 1997.
  4. Я познаю мир. Химия. Автор-составитель Л.А.Савина. — М.: Изд-во «АСТ», 1999.
  5. Интернет-ресурсы

Приложение

Вопросы анкетирования

  1. Знаете ли вы, что такое крахмал?
  2. Знаете ли вы, для чего он нам необходим?
  3. «Как ты думаешь, полезен или вреден крахмал для организма человека?»

Положительные свойства крахмала

Результаты анкетирования

Приложение № 2. Рецепт приготовления крахмала в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 5 средних картофелин
  • чашка с теплой водой

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Для начала я начистил 5 средних картофелин, натёр их в крупную терку. Поставил чашку с водой в тёплое место.

Шаг 2

Залил тёплой водой натёртый картофель. Затем тщательно отжал и дал постоять 30 минут, затем еще раз отжал. Через дуршлаг отделил воду от картофеля.

Шаг 3

После того, как испарилась вся вода, на дне остался чистый картофельный крахмал!

Изготовление лизунаиз крахмала в домашних условиях

Нам понадобится: крахмал; вода; клей ПВА; красители; плотный пакетик небольшого размера.

Инструкция:

  1. Крахмал смешать с водой в плотном пакете (на одну часть крахмала добавить две части воды). Должна получиться густая кашица.
  2. Теперь необходимо добавить краситель. Если хотите яркий лизун, то красителя нужно больше. Но не переборщите, иначе во время игры краска будет марать ваши руки.
  3. Добавить немного клея в смесь (30 мл). Плотно закрыть пакет и тщательно размешать смесь, разминая руками, до однородности. В пакете может остаться немного жидкости. Её следует слить.
  4. Достать лизун из пакета и размять в руках. Лизун готов.
  5. Если он прилипает к рукам, то обсыпать его немного крахмалом и хорошенько размять, чтобы распределить продукт по всей поверхности. С блестками лизун будет еще круче.

Изготовление игрушкииз крахмала в домашних условиях

Нам понадобится: воздушный шарик (без картинки), крахмал, чайная ложка, воронка, перманентный несмываемый маркер, разные ленточки, разноцветная шерсть (для украшения).

Изготовление:

  1. Берём приготовленный воздушный шарик и вставляем в него воронку.
  2. Через воронку начинаем пропускать в шарик крахмал, помогая себе в этом чайной ложечкой.
  3. Когда шарик будет заполнен крахмалом, фиксируем его кончик (завязываем узелок, перевязываем ниткой).
  4. Рисуем маркером на шарике личико. Фантазируем! И где узелок – там к нему привязываем ленточки или красивые шерстяные ниточки. У нашего человечка будет эффектная причёска.
  5. Начинаем играть! Волшебному человечку можно придавать разнообразную форму, а крахмал будет приятно хрустеть, словно снежок под сапогами.

Перейти к содержанию
Исследовательской работы «Крахмал и его свойства»

Впечатляющие эксперименты с йодом, которые покажут вашим детям

Простые опыты с йодом

[Депозитные фотографии]

Значение йода в жизни человека

Йод — это элемент, который занимает 53-е место в таблице Менделеева. Это нерадиоактивный неметалл. Это очень важно в жизни человека. Недостаток йода в организме вызывает задержку физического и умственного развития, дефицит роста. Дефицит йода также вызывает гипертиреоз. Хотя содержание йода в организме невелико, 25 мг, это не делает его менее важным для организма. Он также принимает участие в процессе обмена веществ. Йод в организме в основном содержится в щитовидной железе. Поэтому важно включать в свой рацион дополнительный йод, особенно в регионах с низким содержанием йода в воде.

Йод также содержится в природе, например, в водорослях. Он также производится химическим путем посредством определенных реакций.

[Депозитные фотографии]

Немного истории об открытии йода

В открытиях всегда все просто и случайно. В открытии йода можно винить кота, который опрокидывал растворы в колбах. В одной колбе находились остатки йодистых солей, обработанных селитрой, в другой — серная кислота. Владелец кота, французский химик Бернар Куртуа, заметил бурную реакцию при смешивании этих двух компонентов с выделением пурпурного пара. Это был йод. Элемент, без которого мы не можем представить жизнь.

Эксперименты с йодом

Йод — очень хороший индикатор, поэтому любую реакцию с этим элементом очень легко наблюдать. Вы можете провести несколько экспериментов со своими детьми, так как эти эксперименты очень просты и познавательны. В школе не всегда находят время на такие эксперименты. Так что вы легко сможете выполнить их дома и показать малышам, какая это интересная наука химия.
Нажмите здесь, чтобы узнать, как выявить отпечатки пальцев с помощью йода
Эксперимент «Найди крахмал»

С помощью этого эксперимента мы можем узнать, в каких продуктах содержится йод и в каком количестве. Вам понадобится:

  1. 5% раствор йода;

    2. крахмал

  2. ;

    3. пипетка

  3. ;

    4. одноразовый стакан

  4. ;
  5. продуктов с крахмалом и без него.

[Flickr, Creative Commons Тесс Уотсон находится под лицензией CC BY 2.0]

Сначала сделайте раствор йода. Это может сделать даже ребенок. Возьмите чашку, налейте в нее воду и добавьте несколько капель йода. Решение готово.

Теперь возьмите разные продукты и положите их на тарелку: хлеб, овсяные хлопья, сырой картофель, вареный картофель, лимон, редис, морковь и огурец. Капните на них несколько капель раствора йода и посмотрите, как они реагируют с йодом. На хлеб, овсянку, сыр и вареный картофель идет реакция, и йод окрашивается в синий цвет. Делаем вывод, что в этих продуктах содержится крахмал. Также делаем вывод, что в вареном картофеле много крахмала, так как цвет получается насыщеннее. А вот в редисе, лимонах и огурцах крахмала мы не наблюдаем. Итак, опытным путем мы четко видим присутствие йода в разных видах пищи.

Опыт «Взаимодействие крахмала с йодом»

[Викимедиа]

Для проведения этого эксперимента вам понадобятся:

  • крахмал;
  • 3 стакана;
  • вода;
  • йод.

Сварить клейстер из крахмала. Возьмите 3 стакана и в 1-й налейте клейстер, во 2-й крахмал с водой, а в третий просто воду. Добавьте в каждый стакан несколько капель йода. Посмотрите результат. В первой чашке мы наблюдаем раствор насыщенного синего цвета, во второй раствор светло-голубого цвета, а в третьей светло-коричневого цвета. Можно сделать вывод, что с пастой реакция шла более активно. Термически обработанный крахмал давал реакцию быстрее.

Эксперимент «Обесцвечивание йода»

Вы можете увидеть реакцию йода и аскорбиновой кислоты
Для опыта возьмите:

  • раствор йода;
  • 2 стакана;
  • раствор аскорбиновой кислоты;
  • вода.

Для раствора аскорбиновой кислоты вам понадобится 20 таблеток и 60 мл воды. В воду, содержащую крахмал, всыпать йод. Получаем насыщенный синий цвет. Затем смешайте раствор аскорбиновой кислоты с раствором йода. Раствор мгновенно становится бесцветным. Мы видим некую «магию». Химия творит чудеса.

В свободное время вы можете проводить эти опыты вместе с детьми. Они найдут их очень интересными и запоминающимися. Проводите время со своими детьми весело и познавательно.

У нас есть для вас еще статьи по химии:

  • Как сделать химическую грелку
    Использование химической реакции, чтобы согреться
  • Как определить наличие сахара в продуктах
    Простой способ проверить напитки на сахар

Вы можете провести десятки химических опытов дома!

Трансмутация

Учить больше

Эксперимент с йодом и витамином С (магический эксперимент по исчезновению цвета!)

Сохраните эту идею на потом, чтобы не забыть ее использовать!

329
акции

Недавно мы сделали йодные часы в Научном клубе Джарринга (ознакомиться с ними можно здесь), и мы обнаружили, что, хотя этот проект довольно сложен, по ходу дела произошла забавная реакция.

Эта реакция произошла при взаимодействии витамина С с йодом. Позже мы узнали, что эксперимент с йодом и витамином С — довольно распространенный химический эксперимент, но мои дети почувствовали, что открыли что-то совершенно новое, когда поняли, что такая реакция может происходить!

Продолжайте читать, чтобы узнать, как провести собственный волшебный эксперимент с исчезающими цветами и удивить семью, друзей и соседей этим летом!

Если вам нравится этот эксперимент, вам стоит ознакомиться с нашим полным списком занятий STEM для детей, а также с нашим списком летних занятий STEM.

Волшебный эксперимент с исчезающим цветом (без агрессивных химикатов)

Следуйте инструкциям, чтобы узнать, как удалить цвет с йода, используя только таблетки витамина С! Это похоже на магию, но это все наука!

Вы также можете проверить наш список элементарных научных экспериментов и летних научных экспериментов.

Почему витамин С очищает йод?

Йод известен в химии как индикатор. Индикаторы – это химические вещества, которые вызывают заметные изменения при воздействии других химических веществ.

В этом случае йод может связываться с аскорбиновой кислотой (витамин С), что делает частицы йода прозрачными.

Отбеливатель также очищает йод, но он не так безопасен, как витамин С, и может испачкать одежду или обжечь кожу, поэтому нам нравится метод с витамином С!

Указание по технике безопасности:

Несмотря на то, что смесь станет прозрачной и будет выглядеть как обычная вода, йод никуда не денется, поэтому эту смесь НЕЛЬЗЯ пить.

Вылейте смесь в канализацию, как только эксперимент закончится.

Как превратить эксперимент с йодом и витамином С в задание STEM

Этот эксперимент является научной демонстрацией, а это означает, что в этом задании не применяется критическое мышление.

Однако, внеся некоторые коррективы в задание, вы можете превратить его в настоящий научный эксперимент или задание STEM.

Для этого нужны варианты и вопросы.

Дети могут задавать вопросы, например, сколько витамина С необходимо, чтобы очистить Х количество йода, или сколько времени потребуется витамину С, чтобы очистить йод.

Вы также можете выяснить, можно ли снова превратить йод в коричневый или другой цвет, добавив другой материал.

Деятельность в области STEM направлена ​​на то, чтобы позволить детям направлять свое любопытство в научных рамках.

Что нужно для эксперимента с исчезающим цветом

Для этого эксперимента вам понадобится несколько расходных материалов.

  • Витамин С в таблетках (мы использовали таблетки по 1000 мг)
  • Йод (это тот, который мы использовали)
  • Стеклянная банка
  • Пипетка (подойдет стеклянная или пластиковая)

The Mason Jar Scientist: 30 Jarring STEAM-Based Шаровые банки Mason с обычным горлышком, с крышками и лентами, 16 унций (4 упаковки) Растительное масло Crisco Pure, Успокаивающий крем для бритья с алоэ, густой и насыщенный, 32 унции, 10 унций (2 упаковки) Alka-Seltzer PFY BXAS50 80659297 Антацид и обезболивающее лекарство, две упаковки (50 штук в упаковке) Ручная лупа Kadaon 10X Ручка из старинного красного дерева Лупа для чтения Увеличительное стекло для чтения книг, Инспекция, монеты, насекомые, камни, карта, кроссворд, BORAX 20 Mule Team, средство для стирки, порошок, 4 фунта тонкоизмельченной кельтской морской соли – (1) закрывающийся пакет на 16 унций с питательной, классической морской солью, отлично подходит для приготовления пищи, выпечки, маринования, отделки и многое другое, Пищевой краситель McCormick в ассортименте без глютена, подходящий для кладовой, 1 жидкая унция (1 жидкая унция) Пищевой краситель — 12-цветный набор ярких пищевых красителей для выпечки, украшения, помадки и кулинарии — жидкий концентрированный пищевой краситель для глазури для S Изготовление извести, поделки своими руками — 0,25 эт.