Как называется наука о моллюсках: Наука о моллюсках называется — От Земли до Неба

Содержание

Биология Тип Моллюски. Общая характеристика типа

Материалы к уроку

Конспект урока

Тип Моллюски. Общая характеристика типа

 









Удивительно прекрасен окружающий нас мир.


Посмотрите на этих животных.


На рисунке изображены рыба, змея, осьминог.


Все эти животные относятся к одному и тому же виду – вид осьминог индонезийский. Дело в том, что этот осьминог, представитель типа Моллюски, может имитировать внешний вид других организмов, что и было представлено на рисунке, где показана имитация индонезийским осьминогом внешнего вида рыбы и морской змеи.


 


Среди представителей типа Моллюски есть и другие удивительные животные.


Некоторые из моллюсков вам знакомы, например, устрицы, ропаны, виноградная улитка, слизень, кальмары.


Слово моллюск происходит от латинского molluscus – «мягкий». Поэтому этих животных ещё называют мягкотелыми.


Наука, изучающая моллюсков, называется малакология. 


 


 


Тип Моллюски  (Mollusca) делится на классы:  Класс Брюхоногие моллюски (Gastropoda), класс Двустворчатые моллюски (Bivalvia), класс Головоногие моллюски (Cephalopoda).


 


 


 


 


 


 


Моллюски – трёхслойные двустороннесимметричные животные.  Однако у некоторых моллюсков, например, у катушки, прудовика,  в связи со смещением внутренних органов,  тело асимметрично. 


 


Тело моллюсков подразделяется на голову, туловище и ногу. У некоторых моллюсков отсутствуют голова или нога.


 


Нога представляет собой непарный вырост брюшной стенки тела.


У некоторых двустворчатых моллюсков нога отсутствует, например у мидий.


У головоногих моллюсков нога преобразована в щупальца.


 


 


Кожная складка вокруг туловища образует мантию. Между мантией и туловищем имеется пространство – мантийная полость.


Тело  большинства моллюсков прикрыто раковиной.  


Снаружи раковина покрыта рогоподобным  веществом, а изнутри перламутром  и состоит из углекислого кальция.


Наука, изучающая раковины моллюсков  — конхиология.                                              


У таких моллюсков как кальмары, осьминоги, корабельный червь раковина отсутствует.

 


 


 



 


 



 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


Thaumoctopus mimicus 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 

Внутреннее строение моллюсков сходно с другими изученными беспозвоночными животными, но имеет и свои особенности.


 


Например, в процессе индивидуального развития у моллюсков  вторичная полость тела,  подвергается редукции, образуя остатки целома, окружая сердце и половые железы.


           


Из каких отделов кишки состоит пищеварительная система моллюсков?


Пищеварительная система моллюсков состоит из передней, средней и задней кишки.


 


У многих моллюсков в глотке  имеется радула или тёрка с зубчиками,  с помощью которой измельчается пища.


Глотка переходит в пищевод, который переходит в желудок.  Далее расположен кишечник.


 


В пищеварительной системе имеются пищеварительные железы – слюнные, печень.


 


У моллюсков, питающихся взвешенными частицами, например у мидии,  в пищеварительной системе отсутствуют глотка, тёрка и слюнные железы.

 


 


 


 


 


 


 


 

Рассмотрим кровеносную систему моллюсков.


 


Кровеносная система у представителей типа незамкнутая.


Кровь незамкнутой кровеносной системы движется между внутренними органами.


 


Сердце моллюсков состоит из предсердия и желудочков.


 

 


 


 


 


 


 


 


 

Обратимся к дыхательной системе моллюсков  беззубки и слизня  (виноградной улитки).


Дыхательная система беззубки состоит из жабр, а виноградной улитки из лёгкого.


Почему у этих моллюсков разные органы дыхания?


Различие в органах дыхания зависит от среды обитания моллюска. Виноградная улитка обитает в наземно-воздушной среде, а беззубка – в водной.

 

Нервная система у моллюсков узловая.


Наиболее сложное строение нервной системы у Головоногих моллюсков.

 

Выделительная система усложняется по сравнению с кольчатыми червями.


Она образована парными почками, соединенными с околосердечной сумкой.

 

Развитие органов чувств связано с образом жизни моллюска. У быстро плавающих моллюсков хорошо развиты глаза.


У кальмаров и осьминогов строение глаза схоже с глазом млекопитающего животного.


У моллюсков развиты органы химического чувства, равновесия и осязания.

 


 


 

Если вы внимательно слушали и смотрели, то сможете выбрать верные утверждения


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


Верные утверждения:


1. К типу Моллюски относятся классы: Двустворчатые, Брюхоногие, Головоногие


4.Моллюски трёхслойные животные.


5.У моллюсков, питающихся взвешенными частицами,  в пищеварительной системе отсутствуют глотка, тёрка и слюнные железы.


7. Выделительная система образована парными почками, соединенными с околосердечной сумкой.


8.Наземные моллюски дышат с помощью лёгких.

Текст


Выберите верные утверждения:


 


1.К типу Моллюски относятся классы: Двустворчатые , Брюхоногие, Головоногие


2.Теловсех моллюсков состоит из головы, туловища, ноги.


3.У всех без исключения моллюсков тело покрыто раковиной.


4.Моллюски трёхслойные животные.


5. У моллюсков, питающихся взвешенными частицами,  в пищеварительной системе отсутствуют глотка, тёрка и слюнные железы.


6. Кровеносная система у моллюсков замкнутая.


7. Выделительная система образована парными почками, соединенными с околосердечной сумкой.


8.Наземные моллюски дышат с помощью лёгких.

 

Остались вопросы по теме? Наши репетиторы готовы помочь!

  • Подготовим к ЕГЭ, ОГЭ и другим экзаменам

  • Найдём слабые места по предмету и разберём ошибки

  • Повысим успеваемость по школьным предметам

  • Поможем подготовиться к поступлению в любой ВУЗ

Выбрать репетитора

Между аммонитом и каракатицей | Наука и жизнь

При слове «моллюск» нам представляется вялое, медлительное, а то и вовсе неподвижное существо с массивной спиральной или двустворчатой раковиной, в которую в случае опасности можно быстро спрятаться. Словом, это или улитка, или какая-нибудь устрица, или пресноводная беззубка. Однако есть на свете моллюски, которые в такой образ никак не вписываются. Речь о головоногих — осьминогах, кальмарах, каракатицах. Эти подвижные морские хищники с ловкими щупальцами, развитой нервной системой, неплохим зрением и способностью менять окраску внешне совсем не похожи ни на улиток, ни на устриц. Ведь «главного» атрибута моллюсков — раковины — у головоногих вроде бы нет…

Рисунок: Rachel Caauwe/Wikimedia Commons/CC BY-SA 3.0.

Спирула. На рисунке внизу изображена в разрезе её внутренняя раковина. Рисунок: Ewald Rϋbsamen/Wikimedia Commons/PD.

Внутренние раковины спирулы. После гибели животных они всплывают, и их выбрасывает на берег.

Раковины различных семейств подотряда белемнозеин.

Сравнительная морфология раковин белемнозеин (вверху) и белемнитов (внизу).

Пара килей на ювенильных камерах спирулы. Первая и вторая камеры разбиты, виден сифон.

Окаменелые останки белемнитов, в народе их называют чёртовыми пальцами.

Схема переворота раковины у предков спирулы (рисунок автора).

Расположение океанов и материков в позднем меловом периоде. Рисунок из книги: Городницкий А. М., Зоненшайн Л. П., Мирлин Е. Г. Реконструкции положения материков в фанерозое. – М.: Наука, 1978.

Места вылова спирулы: • — положительные результаты (по данным экспедиции Брууна).

‹

›

Открыть в полном размере

Строго говоря, раковина у кальмаров, каракатиц и некоторых осьминогов есть, только в ходе эволюции она ушла внутрь тела и там постепенно видоизменилась, а то и вовсе редуцировалась. Остаток её у кальмаров называется гладиус и выглядит как длинная стрелка, проходящая сквозь тело; у каракатиц она имеет вид широкой пластинки в задней части тела и носит название сепион; а вот у большинства осьминогов раковина «рассосалась» полностью, и только у некоторых из них, так называемых глубоководных, или плавниковых, осьминогов, можно найти подковообразный раковинный рудимент.


Но кальмары, каракатицы и осьминоги — это ведь не весь перечень головоногих. Есть наутилусы со спиральной наружной раковиной. Есть осьминоги-аргонавты, чьи самки делают себе раковину в буквальном смысле собственными «руками»: железы, выделяющие вещество для неё, находятся у самок-аргонавтов только на концах двух щупалец. Наконец, есть вымершие головоногие — аммониты и белемниты, пережившие расцвет и закат вместе с динозаврами: у первых раковина была спиральной и наружной, у вторых — внутренней и вытянутой.


И ещё есть маленький головоногий моллюск под названием спирула, родственник каракатиц, обитающий на довольно больших глубинах. У спирулы есть раковина, но она, во-первых, внутренняя, во-вторых, спиральная, с несоприкасающимися оборотами, завитыми в одной плоскости. (Из-за характерного вида раковинки спирулы англичане называют её «ram horn» — «бараний рожок».) Раковина разделена на камеры, заполненные газом, кроме двух передних, содержащих жидкость. Сквозь камеры проходит вырост тела — сифон, которым спирула регулирует плавучесть.


От кого спирула могла бы получить такую раковину? Кто был её предком? Ответить на эти вопросы не так-то просто. С одной стороны, есть большое искушение сблизить спирулу с теми головоногими, которые «носили» похожую многокамерную спиральную раковину, в особенности с аммонитами (наутилусы и аргонавты на роль ближайших родичей спирулы по разным причинам не подходят). С другой стороны, спиральная раковина возникала независимо у самых разных групп: к уже упомянутым наутилусам, аммонитам и аргонавтам можно добавить, к примеру, улиток и фораминифер (родственниц амёб), так что сама по себе она не такой уж весомый признак. Более существенным критерием представляются особые придатки к раковине, которые указывают на близость спирулы к белемнитам.


У белемнитов, кальмароподобных «родных братьев» аммонитов, раковина была внутренняя. И спирулу обычно от белемнитов и производят. Их коническая раковина, погрузившаяся внутрь тела, на заднем конце несла тяжёлый конический наплыв (рострум), служивший противовесом. Спереди раковина переходила в тонкую пластинку — проостракум.


Рострум белемнитов хорошо сохраняется в ископаемом состоянии. Внешне он напоминает пулю из кремня с коническим отверстием, нередко выстланным перламутром. В народе белемнитов называют чёртовыми пальцами или громовыми стрелами. В этом названии сохранилось старое научное представление о том, будто молния таким образом оплавляла песок.


От белемнитов произошли предки современных каракатиц — белемнозеины. Согласно принятой ныне теории, с некоторыми из белемнозеин дальше происходило следующее: их раковина постепенно искривлялась, а затем, лишившись довеска-рострума, превратилась в спираль спирулы. Но не будем забывать, что у нынешних каракатиц, которые, как мы только что сказали, тоже произошли от белемнозеин, раковина, наоборот, превратилась в рудимент. И это выглядит как естественный ход эволюции — внутренняя раковина, перестав защищать тело, постепенно исчезает.


Как объяснить то, что спирулы пошли другим путём? Что могло привести к росту спирали? Естественно предположить, что спираль с воздушными камерами внутри увеличивала плавучесть, потому она и выросла. Проблема, однако, в том, что у прочих потомков белемнитов (у вымерших белемнозеин и у современных каракатиц) на раковине, невзирая ни на какие её превращения, оставался рострум; его остатки есть даже на редуцированной раковине-сепионе каракатиц. У спирулы же, повторим, рострума нет вообще, есть только раковина-спираль.


Но что, если спирула — на самом деле личинка, превратившаяся в самостоятельный вид и утратившая взрослую стадию? Зоолог, специалист по беспозвоночным В. А. Бизиков предположил, что искривлённая раковина была нужна на ранних, личиночных стадиях развития, чтобы плавать в толще воды. Взрослому животному, возможно, понадобился бы рострум на раковине, но не личинке, которой нужно было путешествовать вместе с морскими течениями на новые места обитания. В подобном предположении нет ничего невероятного; в конце концов, все мы знаем про аксолотля, который на самом деле есть не что иное, как личинка американской саламандры, и который способен размножаться как есть, без превращения во взрослое животное.


Такой довод побудил меня внимательнее рассмотреть начальные стадии развития спирулы. Вновь разглядывая её раковину, я увидел тонкую полоску, примыкающую к внутренней стороне первых её камер. Вначале я принял её за наружный сифон. Впоследствии, рассматривая под микроскопом раковины с разбитыми камерами, убедился, что сифон находится внутри них. «Полоска» же оказалась парой килей, высота которых составляет 0,3 миллиметра. Они выходят из общего начала у третьей камеры и исчезают в районе двенадцатой. Очевидно, что они представляют собой чехол, некогда прикрывавший предшествующие обороты раковины. Будь у спирулы рострум, он должен был бы находиться на спинной стороне, но его там нет. Иными словами, спинная сторона спирулы лишена каких-либо остатков наследия белемнитов. Зато кили на брюшной стороне свидетельствуют о происхождении от предков с плотной спиральной раковиной, то есть от аммонитов.


Однако, желая сблизить спирулу с аммонитами, мы наталкиваемся на два серьёзных возражения, одно из которых касается всё той же раковины, другое — эволюционного возраста моллюска.


Спинной край раковины спирулы, так же как и у белемнитов, каракатиц и (в остаточном виде) у кальмаров, длиннее брюшного. В результате завиток у спирулы направлен на брюшной край, тогда как у аммонитов он был длиннее спинного и завиток располагался над спиной, как у наутилуса и аргонавта. И потому, например, известный исследователь ископаемых головоногих Дж. А. Елецкий считал, что происхождение каракатиц от аммонитов следует отвергнуть из-за противоположного направления закручивания (изгиба) их раковин. Очевидно, такой же вывод напрашивается и для спирулы.


Ориентация раковины головоногого моллюска связана с тем, как он плавает. Мы не видели живых аммонитов, однако нам достоверно известно, что плавали они завитком вверх — их центр плавучести располагался сверху, напротив устья. Со спирулой же происходило следующее: у её предков обороты раковины соприкасались друг с другом, но затем раковина развернулась, большой её диаметр расположился вдоль оси тела, а центр плавучести опустился на 90о. Если учесть, что раковина родственников спирулы не была заполнена живой плотью моллюска, центр плавучести должен был сместиться ещё ближе к устью и ниже оси тела, так что раковине не оставалось ничего другого, как перевернуться. Как и у других головоногих с внутренней раковиной, она не прирастает к телу спирулы, а свободно лежит в мешке со стенками из уплотнённого хряща, и поменять своё положение ей было бы относительно несложно.


Второе возражение, касающееся возраста, состоит в том, что спирула, если судить по палеон-тологическим находкам, встречается в гораздо более поздних отложениях, чем аммониты. Но такой разрыв известен и для других групп. Вспомним о кистепёрой рыбе латимерии: её ископаемые останки исчезают миллионы лет назад, между тем сама рыба живёт и здравствует в глубинах современного океана. Раковины спирулы хрупки, и потому у них мало шансов сохраниться в недрах Земли. Спирулу действительно находят в отложениях времён миоцена в Италии, примерно в век расцвета трёхпалых лошадей гиппарионов. Однако такие находки слишком малочисленны и, что более важно, дают представление лишь о верхнем временн?м пределе, позже которого вид возникнуть не мог, но не об его абсолютном возрасте. А вот насколько спирула «стара», мы можем понять, проанализировав её нынешний ареал.


Исследуя распространение спирулы в 1921—1922 годах, а затем в 1928—1930 годах и выловив 193 её особи, датский океанограф Антон Бруун пришёл к выводу, что она распространена в трёх обширных, но изолированных друг от друга участках. Такая изоляция может быть объяснена изменением географии Мирового океана.


Спирула обитает в Индийском океане близ Индии, а также у северных и восточных берегов Австралии. Другой участок в Старом Свете находится у атлантического побережья Африки, от Гибралтарского пролива до Мавритании. Ранее эти места соединял океан Тетис. Связь Тетиса с Атлантикой прекратилась в конце мелового периода, на закате эпохи динозавров.


По-видимому, спирула возникла в Тетисе, что подтверждается и ископаемыми находками в Италии, то есть в районе Средиземного моря. В конце миоцена древний средиземноморский бассейн практически высох, местные популяции спирулы погибли, а мелководный Гибралтарский пролив не позволял моллюскам, обитающим в Атлантике, проникнуть в современное Средиземное море. Другая часть Тетиса, Сарматское море, опреснилась многочисленными реками, и головоногие здесь вымерли. (Сравнительно низкая солёность характерна и для современных восточных остатков Тетиса: Мраморного, Чёрного, Азовского, Каспийского и Аральского морей.)


Ещё больший интерес представляет распространение спирулы в самом Атлантическом океане. Здесь она, помимо побережья Африки, обитает в гигантской выемке побережья Америк, которая объединяет Мексиканский залив, Саргассово и Карибское моря. Хотя отделение северной части Америки от Европы продолжалось вплоть до миоцена, расположение атлантических районов распространения спирулы позволяет предположить, что она возникла раньше, чем Америка отделилась от Африки. И тогда возраст спирулы следует углубить до поздней юры, поры наивысшего расцвета аммонитов и динозавров — именно в тот период такой единый район и существовал.


Таким образом, спирула оказывается старше наутилусов, которые, хотя и относятся к более древней группе, сами по себе относительно молоды — они возникли на заре эры млекопитающих, в эоцене.


Спирула, как считается, плавает вниз головой и способна перемещаться лишь по вертикали. Но ведь всё указывает на то, что спирула активно передвигается: и обтекаемая форма её тела, и хорошо развитая мускулатура мантии, и некоторые другие особенности строения.


Источники, описывающие спирулу, ссылаются на данные экспедиций Брууна. Первоначально я решил, что имело место некритическое отношение к наблюдениям. Чтение отчёта экспедиции Брууна подтвердило худшие опасения. Спирулу извлекали с километровых глубин. Холодильные камеры на судне не работали; вода в аквариумах была тёплой. Таким образом, животные испытывали шок от изменения давления и температуры. Кроме того, при подъёме они проходили сквозь жгучие щупальца медуз, а их кожа была повреждена сетью. Неудивительно, что они повисали головой вниз, подчиняясь распределению плавучести в теле.


Однако это длилось первые минуты. Затем животные приходили в себя. И далее в отчёте говорится: «Как и другие каракатицы, спирула часто производит лёгкие пульсирующие движения, внезапно бросаясь в любом направлении: вверх, вниз или из стороны в сторону… обычно животное двигалось задним концом вперёд… прижав к нему плавники» — поясним: справляясь с отклоняющей силой плавучести с помощью одного лишь реактивного двигателя, воронки. «Реже спирула… делала бросок головой вперёд». Итак, перед нами описание не реликтового инвалида, а превосходного пловца.


Почему же на этот фрагмент отчёта не обратили внимания? Видимо, потому, что спирула, считалось, эволюционируя от белемнитов, утратила рострум и увеличила раковину. Увеличение раковины интерпретировали как способ повысить пассивную плавучесть, а следом приписали спируле пассивный образ жизни. Примечательно, что опровергнуть версию о пассивной спируле удалось не в ходе непосредственного наблюдения за ней, а в результате анализа эволюционной судьбы моллюска. Ревизия происхождения спирулы заставила внимательней прочесть свидетельства очевидцев.


Что же до генеалогии спирулы, то в её происхождении от наружнораковинных предков нет ничего невозможного: она унаследовала целый ряд их черт и время её появления на Земле вполне допускает родство спирулы с аммонитами. Спирулу можно было бы назвать внутреннераковинным аммонитом. Однако внутреннее положение раковины не свелось к простой перемене места: у современных спирул, не обременённых массивным наружным «домом», есть плавники и хорошо развитые мантийные мышцы, обеспечивающие реактивное движение; более того, спирула, подобно каракатицам и осьминогам, способна изменять цвет тела. Такая смесь признаков позволяет считать спирулу переходным звеном между важнейшими этапами эволюции головоногих.


Дополнительную научную информацию можно найти на сайте Юрской комиссии России (см. http://www.jurassic.1gb.ru/publ.htm, Хейфец Э. Происхождение спирулы).

Морские биологи МГУ выяснили, как маленький рыжий моллюск сверлит жертв

1556

Добавить в закладки

Учёные МГУ имени М.В. Ломоносова изучили приспособления
голожаберного
моллюска Vayssierea cf. elegans,
с помощью которых он сверлит и всасывает своих жертв —
многощетинковых червей. Для голожаберных моллюсков такой способ
добычи пищи необычен, поэтому
вид Vayssierea cf. elegans вызвал
любопытство биологов. Работа проходила в рамках проекта «Ноев
ковчег» при поддержке Российского научного фонда, её
результаты опубликованы в Journal of Morphology. 

Голожаберные моллюски — близкие родственники улиток. Только в
отличие от последних в ходе эволюции они потеряли раковину и
живут преимущественно в морях. По этим причинам голожаберных
моллюсков часто называют морскими слизнями. Если у морских
брюхоногих жабры обычно спрятаны в раковину, то у голожаберных
образуют анальный венчик, а некоторые виды дышат всей
поверхностью тела. Зачастую они ярко окрашены и выглядят очень
экстравагантно.  

Морские слизни — типичные хищники. Обычно они поедают небольших
беспозвоночных, а среди их жертв встречаются даже кораллы.
Небольшой ярко-оранжевый голожаберный
моллюск Vayssierea cf. elegans (его
тело в длину не превышает 5 мм) живёт в морях на Дальнем Востоке,
и питается весьма странным образом. Он просверливает известковые
трубки морских многощетинковых червей и буквально высасывает или
даже выдергивает их из убежища. Пищевое поведение этого моллюска
было описано раньше, однако механизм сверления и высасывания
жертвы из трубки был неизвестен. Морфология этого вида тоже была
описана с неточностями — и команда морских биологов МГУ имени
М.В. Ломоносова решила изучить
морфологию Vayssierea cf. elegans
и разобраться с его «сверлением». 

С помощью светового микроскопа учёные изучили строение
буккального комплекса (это комплекс из мышц глотки и
кутикулярного вооружения, т.е. радулы) вессьеры и построили его
3D-модель. Затем с помощью сканирующей электронной микроскопии
уточнили строение устройство радулы и расположение зубов в
рабочей зоне, а использование трансмиссионного электронного
микроскопа на мышцах глотки позволило биологам понять, как
направлены волокна и как они сокращаются. «В результате
мы выяснили, что сверлит моллюск с помощью специализированных
субэпителиальных желёз, радула помогает выдёргивать червяка из
трубки (потому что в рабочей зоне выглядит как лента из крючьев),
но ещё моллюск червя засасывает с помощью специальной
мышцы», — рассказывает ведущий автор исследования,
аспирант кафедры зоологии беспозвоночных биологического
факультета МГУ Анна
Михлина. 

Сверление — не редкий способ добычи пищи для брюхоногих
моллюсков. Его используют многие виды из подклассов
Heterobranchia и Caenogastropoda. «Со строением глотки
ситуация действительно такая же, что и у раковинных брюхоногих
сверлильщиков — план строения схож с не сверлящими
представителями своего надсемейства, но есть особые
приспособления для сверления (железы, крючковидная форма зубов
радулы) и, как выяснилось, ещё и для засасывания (специальная
мышца, в которой попеременно лежат слои кольцевой и радиальной
мускулатуры)», — поясняет Анна Михлина.

Подобные морфологические исследования порой дают новые идеи
инженерам-конструкторам. Так, застёжки-липучки работают по тому
же принципу, по которому прилипают соплодия репейника, а кусочек
ленты размером с 1/4 листа а4, сконструированный по принципу
лапок геккона, может прилипать к самым гладким поверхностям и
выдерживать вес человека. Направление науки, которое ищет
применение изобретениям природы в жизни человека, называется
бионикой.

Пресс-служба МГУ

Иллюстрация: Микрофотография
радулы Vayssierea cf. elegans в
рабочей зоне, полученная с помощью сканирующего электронного
микроскопа // Источник: Анна Михлина

бионика
голожаберные моллюски
морские слизни

Информация предоставлена Информационным агентством «Научная Россия». Свидетельство о регистрации СМИ: ИА № ФС77-62580, выдано
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций 31 июля 2015 года.

НАУКА ДЕТЯМ

Ростех учредил специальный приз VIII Всероссийской премии «За верность науке»

18:45 / Наука и общество

Академик Андрей Забродский о мобилизации научных кадров

18:30 / Наука и общество

Ученые США определили механизм, помогающий бактериям передвигаться

18:00 / Биология

Институт океанологии РАН станет тематической площадкой «Жизнь, живые системы» на Фестивале НАУКА 0+

17:43 / Наука и общество

Ученые УрФУ создали трехслойный контейнер для хранения опасных радиоактивных отходов

16:56 / Новые технологии, Химия, Экономика

Исследование: эпигенетические модификации могут передаваться через несколько поколений

15:00 / Биология

Молодые ученые РАН обратились с просьбой о брони от мобилизации – «МК»

13:57 / Наука и общество

Лень мозга. Как наш разум обманывает сам себя ради сохранения энергии

13:00 / Биология, Нейронауки

Ученые объяснили, чем многокомпонентные топливные смеси лучше простого угля

12:30 / Физика

Технологию переработки древесных отходов в бумагу и картон запатентовали ученые Пермского Политеха

11:30 / Химия

Памяти великого ученого. Наука в глобальном мире. «Очевиднное — невероятное» эфир 10.05.2008

04.03.2019

Памяти великого ученого. Нанотехнологии. «Очевидное — невероятное» эфир 3.08.2002

04.03.2019

Вспоминая Сергея Петровича Капицу

14.02.2017

Смотреть все

Дражный промысел моллюсков — варварство или способ добычи двустворчатых, который ничем не хуже других? — EastRussia |

Последние несколько лет вокруг добычи донных моллюсков в Приморье и на Дальнем Востоке поднялась настоящая муть – в буквальном смысле. Общественность Владивостока активно выступила против промысловиков, которые тралят морское дно, на что имеют полные законные основания. Живущие у моря шокированы последствиями, к которым, приводит такой способ добычи. Они утверждают, что вместо естественного богатого живностью морского дна остается самый настоящий «лунный ландшафт». Но тревогу обывателей разделяют далеко не все биологи.


Дражный промысел


В марте, когда сходит лед, малые рыболовные сейнеры (МРС) выходят на акваторию Амурского и Уссурийского заливов. У некоторых из них на корме – драга, конструкция, предназначенная для выкапывания и сбора ракушек. Она напоминает собой расческу, установленную на металлической раме, которая опускается на морское дно, погружает зубья на глубину до 30 сантиметров и прочесывает мягкий грунт, собирая двустворчатых в сетчатый мешок. Драгу буксируют низкой скоростью примерно 3 метра в минуту. После подъема и выгрузки на борту отбираются раковины только товарного вида и размера, битая и мелкая ракушка выбрасывается за борт. Как и то, что не является предметом лова: трава, камни, песок, грунт. Прилов, а это другие ценные виды водно-биологических ресурсов, также должны быть выпущены обратно в море. Проходя по морскому дну, драга взмучивает воду, и она еще долго не оседает на дно, этим и объясняется мутный след от сейнера.



Драга работает в Тавричанском лимане
Фото: Дмитрий Анашкин


Дражным способом в Приморье разрешено добывают анадару и спизулу. Водится анадара чаще на мелководье в мягком илистом или песчаном дне. Моллюски обычно закапываются в грунт на глубину до полуметра, это их привычная среда обитания. Таких мест обитания, где обитают эти редкие двустворчатые, в Амурском и Уссурийском заливах, а также в ряде других мест Приморья, немало.


Эти моллюски – ценный промысловый вид, который особенно ценится в странах Азии. Анадару, или как ее еще называют, — красная, или кровяная ракушка, — начали добывать в Приморье еще в конце 90-ых. Добыча шла на экспорт, чаще всего в Японию, Китай. В этих странах хорошо знают, что анадара – мощный энергетик, кладезь редких аминокислот, минералов и витаминов в большой концентрации, способный излечивать от ряда недугов. В Стране восходящего солнца он считается самым дорогим деликатесом.



Анадара
Фото: pixabay.com


Спизула, или песчанка (русское название говорит само за себя – эта ракушка также зарывается в песок на небольшой глубине) ценится за богатый состав и свойства активизировать кроветворную функцию, улучшать работу сердечно-сосудистой и нервной систем.


В последние годы стали добывать и корбикулу – небольшого моллюска, который также ценен своими лечебными свойствами. Он обитает в тех местах, где морская вода разбавляется речной. Она доступна даже для ручного сбора, поскольку селится на глубине от одного метра. Тавричанский лиман, являющийся природоохранной зоной, место, где впадает в Амурский залив река Раздольное – одно из мест, где селится корбикула.


Активный промысел зарывающихся моллюсков в нулевых годах привел к резкому сокращению запасов. Их стало настолько мало, что наблюдениями за популяцией стали заниматься местные ученые, но и это не помогло. Еще в 2006 году местные СМИ писали: «Между тем ситуация с двустворчатыми моллюсками у берегов Приморья в последние годы складывается прямо удручающая, уверенно заявляют ученые. В водах Японского моря обитает их свыше 150 видов, и большинство из них на грани исчезновения.» (Электронная версия газеты «Владивосток» №2066 от 14 дек. 2006, статья «Анадара – морской дар»). Уже тогда эксперты пророчили, что через десять лет морское дно у берегов Приморья может превратиться в «подводную пустыню». Виной тому – ухудшающаяся экология, изменение климата, а также «разграбление биоресурсов». Ученые уже тогда обращали внимание на то, что «иногда вылов у законных пользователей участков производится сверх лимита».


Деятельность по сбору моллюсков с помощью драг регулируется Законодательством о рыболовстве и сохранении водных биоресурсов. Оно состоит из Федерального закона № 166-ФЗ от 20.12.2004 N 166-ФЗ (ред. от 08.12.2020) «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов», других федеральных законов и законов субъектов Российской Федерации. Основой осуществления рыболовства и сохранения водных биоресурсов являются Правила рыболовства. Районы промысла в Приморском крае, в том числе моллюсков, определяются Правилами рыболовства для Дальневосточного рыбохозяйственного бассейна, утвержденном Минсельхозом России (приказ № 267 от 23.05.2019).


В Приморье, при общей биомассе двустворчатых моллюсков 68 000 тонн, разрешено и добывается ежегодно от 1500 до 2000 тонн всех видов ракушек. Между тем, как утверждают защитники моря, такой способ вылова не только наносит вред морскому дну, убивая все живое, но и под действием волн и течений меняет береговую линию и в целом прибрежную экосистему.


Драги — вон! 


Несколько лет назад неравнодушная общественность Владивостока вновь серьезно встревожилась. Жители Владивостока обращались в местные СМИ с просьбой разобраться с тем, что происходит. Сейнеры стали появляться в местах массового отдыха – на популярном пляже Шаморы (бухта Лазурная), в бухте Муравьиная. МРСы были замечены в Хасанском районе: бухтах Маньчжурка, Бойсмана, Нарва, Табунная, Баклан. Промысел велся близко к берегу, на глубинах 3-5 метров.


Ученые вновь заговорили о вреде, наносимом драгами экосистеме морского дна. Так, доктор биологических наук, профессор Надежда Христофорова выступила в одной из публикаций популярного городского сайта с достаточно радикальным посланием: «Дражный промысел означает одно – сгрести все дно. Все, что на нем живет. Драга – жесточайший инструмент. Она очень тяжелая и буквально сгребает все, что живет на дне. Поэтому этот вид промысла очень жесткий и жестокий. Он просто уничтожает все. Крупного моллюска с хорошей раковиной раздавить таким способом тяжело, поэтому их так и добывают» (https://www.newsvl.ru/vlad/2019/04/12/179761/).


В 2020 году возмущение жителей достигло своего пика. В социальных сетях и медиа громко обсуждались подводные видео, заснятые Президентом Федерации подводного спорта Приморья Дмитрий Анашкиным. Ныряя на задержке дыхания, он наблюдал за тем, как изменялось дно в результате прохождения драг.


«Что видит человек с берега? Просто небольшие кораблики медленно плавают неподалеку от берега. Все выглядит вполне безобидно. В это время под водой совсем другая картина. После драги я видел осадок взвеси на водорослях, порванные черви, поломанные ракушки, оглушенная рыба, пустое, практически мертвое дно. Также наглядно видна разница между нетронутым дном с естественной экосистемой. Такие точечные удары по экосистеме в ее самых уязвимых местах, на глубинах менее 30 метров, наносят непоправимый ущерб биоразнообразию. Варварский дражный способ добычи спизулы или анадары скрыт под водой и его никто не видит», — утверждает Анашкин.


С призывом запретить дражный лов в сентябре 2020 года общественник выступил на Общественном экспертном совете по экологической безопасности, сохранению окружающей среды и воспроизводству биологических ресурсов в Приморском крае.


По мнению Анашкина, то, что драга не является запрещенным орудием лова, является пробелом в Правилах рыболовства, который необходимо исправить. В качестве доказательства водолаз приводит в пример запрет на использование донных тралов на глубинах менее 20 метров, который уже существует в Правилах рыболовства. Ранее, также по причине нанесения урона ущерба морю, были запрещены жаберные сети и китобойный промысел, — они считаются варварскими на сегодняшний день.


«Проблема донных тралов гораздо более масштабна, хорошо изучена и поэтому ее уже давно решили. Драги оказывают гораздо более сильное негативное воздействие на морское дно, чем донный трал, но они используются локально, практически незаметно в общих масштабах. Если провести экспертизу и посчитать ущерб, регулярно наносимый природе, то дражный промысел может стать экономически нецелесообразным», — считает Анашкин.


Ложная тревога?


С президентом федерации подводного спорта промышленники не согласны. Как рассказали в ООО «Акватехнологии», которому принадлежат МРСы, осуществляющие вылов драгами в акватории Приморья, сегодня рыбная наука использует предосторожный подход и позволяет вылавливать всего 3-4% от запасов. Наделению пользователя квотами предшествует определение общего допустимого улова (ОДУ). Он устанавливается Федеральным агентством по рыболовству. Установлению ОДУ предшествует утверждение Росприроднадзором положительного заключения Государственной Экологической Экспертизы   материалов  ежегодных исследований в районах добычи с оценкой воздействия на окружающую среду. Исследования проводят ученые ФГБНУ «ВНИРО». Оценивается состояние запасов, влияние промысла на окружающую среду, на донное население (бентос),  изучается прилов и т.д.


«В течение короткого периода времени следы работы драги полностью исчезают. По наблюдениям, уже через час после работы на илистых грунтах водолаз не обнаружит ни дорожки от гидроразмыва, ни следов зубьев – морские волны перемешают грунт, а концентрация грунта в водном слое вернется в норму. Работа драги происходит в верхних слоях песчаных или илисто-песчаных грунтах, при этом зубья драги пропускают мелкую не промыслового размера ракушку, ширина захвата грунта до 2,5 метров», — говорит заместитель генерального директора ООО «Акватехнологии» Александр Троян.


Научная «драгтовка»


Согласно последним материалам Тихоокеанского филиала ФГБНУ «ВНИРО», которые провели мониторинговые исследования с августа по ноябрь 2020 года на акваториях промысловых скоплений двустворчатых моллюсков в Амурском и Уссурийском заливах, никакого вреда от драг они не обнаружили. 


«Применение драг с гидравлическим размывом для лова закапывающихся двустворчатых моллюсков не наносит заметного ущерба донному биоценозу, что объясняется низкой скоростью драгирований – порядка трех метров в минуту, а также биологическими особенностями этих животных, селящихся на песчаных и илисто-песчаных грунтах, где они являются доминирующими представителями макробентоса», — говорится в статье, опубликованной на сайте Тихоокеанского филиал ФГБНУ «ВНИРО» (http://tinro.vniro.ru/ru/novosti/item/118-drazhnyj-promysel-v-primor-e-slukhi-i-fakty).


Приморье не единственный регион, где общественность борется против уничтожения морских биоресуров. Так, жители Сахалина много лет подряд наблюдают подобной во Владивостоке картину в акватории Анивского залива.


«Каждый год мы видим, как добывающий флот близко подходит к пляжу залива Анива и ведет промысел. Грубо говоря, они выгребают эту территорию. Когда это происходит, народ возмущается. Промышленники меняют локацию и продолжают свое дело. Я считаю этот способ добычи варварским, сахалинские экологи тоже. Но у промышленников есть законные квоты, все эти вопросы решаются в Москве, и местное население на их изменение повлиять не может. Так происходит по всему Дальнему Востоку. Я ныряю с 1980-ых годов и вижу, что экология становится все хуже», — говорит дайвер, подводный охотник, представитель рыболовного клуба «Сахалин – Курилы» Владимир Большаков.


Этот конфликт общественников и промышленников повторяется ежегодно с приходом сезона, но говорить о победе одной из сторон пока не приходится. МРСы продолжают перепахивать дно и собирать ракушку, а жители приморских городов – сетовать на то, что их любимые заливы и бухты подвергаются столь жесткому воздействию.  


Надеясь, что ситуацию с дражным ловом прокомментируют отраслевые специалисты, редакция EastRussia направила запрос в Приморское территориальное управление Росрыболовства, оттуда его переадресовали в центральный аппарат ведомства в Москву, но за семь предусмотренных законом дней ответ на запрос получен не был.   

Столичные коммунальщики прекратили мониторинг качества воды с помощью моллюсков

Общество

close

100%

Как выяснила «Газета.Ru», АО «Мосводоканал», снабжающее столицу водой, свернуло амбициозный проект по контролю за качеством московской воды на водозаборах с помощью пресноводных моллюсков. Биомониторинг осуществлялся на Рублевской станции водоподготовки. На предприятии сообщили, что эксперимент был прекращен, однако в дальнейшем за чистотой воды могут следить рачки, рыбки и водоросли.

Пресноводные моллюски-беззубки больше не помогают московским властям следить за чистотой и качеством водопроводной воды. В АО «Мосводоканал» сообщили, что эксперимент по биомониторингу — так называется изучение окружающей среды при помощи живых организмов — был завершен. «Результаты исследований могут быть охарактеризованы как удовлетворительные», — рассказали «Газете.Ru» в пресс-службе предприятия.

На службу «Мосводоканала» моллюски поступили в 2010 году. Для них на Рублевской станции водоподготовки были созданы специальные рабочие места.

Оборудование включало три аквариума, в каждом из которых находилось по четыре моллюска, к каждому из которых были прикреплены сенсорные диоды — с их помощью на экран компьютера выводилась кардиограмма моллюска. Вода к створчатым подавалась из водоисточника.

Крым потерял последнего тигренка

В ялтинском зоопарке «Сказка» умер третий и последний детеныш белой бенгальской тигрицы Тигрюли…

10 декабря 23:35

Доктор химических наук и профессор кафедры органической химии химфака МГУ Валерий Петросян, участвовавший в разработке системы биомониторинга воды с помощью моллюсков, пояснил «Газете. Ru», что контроль за качеством осуществляется благодаря особенностям строения организма створчатых. «Сердечный ритм моллюсков зависит от чистоты воды. Если вода чистая, то кардиоритм ровный, если вода грязная, в сердцебиении происходят сбои.

Моллюск, он же как человек, который живет себе, ест, спит, работает, а если в него влить какую-нибудь гадость, водки, скажем, или спирта, то у него начинаются проблемы с сердцем.

То же самое и у моллюсков: если вдруг в воде появятся вредные вещества, то сердце начинает работать неровно».

Однако, по словам Петросяна, для съемов сердечного ритма моллюсков используется не электрокардиограмма, потому что для моллюсков она нечувствительна, а метод оптической кардиограммы. «К каждому моллюску максимально близко от сердца прикрепляется оптосенсор, содержащий в одном корпусе светоизлучающий и светочувствительный диоды. Кардиограмма передается на монитор компьютера. Сам моллюск помещается в поток поступающей на станцию воды и превращается в индикатор качества воды. Так что любая зараза будет мгновенно обнаружена».

close

100%

В «Мосводоканале» утверждают, что за время эксперимента были проведены всесезонные наблюдения и подтвержден ряд преимуществ использования пресноводных моллюсков в качестве биотестов: «быстрота реакции организмов на изменения качества, корреляция кардиоритма с динамикой физико-химических характеристик воды, отсутствие перемещения в пространстве и активной «социальной» жизни, «удобное» строение и постоянство покровов, низкая стоимость и легкая заменяемость».

В водоканалах других стран используются и другие биоиндикаторы: пресноводная хлорококковая водоросль, рачки цериодафнии, жгутиконосцы, рыбы данио, брюхоногие моллюски (прудовик болотный, катушки, меланьи).

Российские ученые в качестве возможных биоиндикаторов рассматривают также крабов, улиток и морских тараканов.

Например, камчатский краб или морской таракан могут стать индикаторами утечки газа при эксплуатации морских газопроводов. Улитки — биоиндикаторами качества воздуха и газовых выбросов, так как они весьма чувствительны к загрязнению атмосферы.

В настоящее время эксперимент завершен в соответствии с утвержденным календарным планом и программой испытаний. Однако сам Валерий Самсонович узнал об этом во время разговора с «Газетой.Ru»: «Насколько я знаю, система мониторинга воды с помощью моллюсков функционировала без сбоев, — рассказывает доктор химических наук. — Мы с коллегами в 2009 году специально по заказу «Мосводоканала» разработали эту систему и передали им ее. С тех пор они к нам не обращались, а значит, можно сделать вывод, что все с моллюсками нормально». Он пояснил, что продолжительность жизни моллюсков составляет 15 лет и все это время они могут работать на благо людей. При этом московские моллюски отработали на «Мосводоканале» всего четыре года. О дальнейшей судьбе створчатых на предприятии не сообщили.

close

100%

Подписывайтесь на «Газету.Ru» в Новостях, Дзен и Telegram.
Чтобы сообщить об ошибке, выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Новости

Дзен

Telegram

Картина дня

Военная операция ВС России на Украине. День 216-й

Онлайн-трансляция военной спецоперации РФ на Украине — 216-й день

«Хороню тебя в своем сердце. Прости и прощай». Умер Борис Моисеев

Заслуженный артист России Борис Моисеев умер на 69-м году жизни

6 выстрелов в военкома. Мобилизованный в Усть-Илимске назвал причины своего поступка

Стрелявший в военкома Зинин объяснил нападение гибелью своего лучшего друга на Украине

Зеленский заявил об ожидании от ЕС «мощных санкций» и поставок оружия после референдумов

На граничащем с Грузией КПП «Верхний Ларс» появились списки всех мобилизованных

40 школ Тюмени отправили на карантин

Блинкен: США не против использования Киевом оружия Запада по идущим в РФ районам Украины

Новости и материалы

Генсек НАТО не видит большой вероятности применения ядерного оружия на Украине

Червиченко не верит в проведение матча Россия — Босния из-за «европейских истеричек»

Названы самые уязвимые места Apple Watch Ultra

В очереди на границе России с Грузией образовался стихийный авторынок

В НАТО заявили, что следят за ситуацией после утечки с «Северных потоков»

Росздравнадзор заявил, что дефицита перевязочных материалов в РФ нет

Гарет Саутгейт может досрочно покинуть пост главного тренера сборной Англии

Зоологи обнаружили, что тайваньских панголинов заели дикие собаки

СК Белоруссии решил заочно судить основателя Sports. ru Дмитрия Навошу за разжигание вражды

Следствие ходатайствует об аресте мужчины, ранившего охранника клуба «16 тонн»

Турция стала самой популярной страной для переезда у россиян после объявления о мобилизации

В ООН ответили на вопрос о возможном разговоре Путина и Гутерриша

Беспилотные автомобили блокируют движение на улицах Сан-Франциско

За вхождение Запорожской области в состав России проголосовали 97,81% избирателей

Гендиректор «Севастополя» спрогнозировал интеграцию в российский футбол в следующем сезоне

Ливерпуль и Глазго вышли в финал конкурса на проведение «Евровидения-2023» вместо Украины

Конгрессмен США Пит Сешнс заявил, что не знал о встрече с бойцами «Азова» в Капитолии

«Не слышал, чтобы он делал кому-нибудь зло»: Лещенко о смерти Моисеева

Все новости

Повестка вместо загранпаспорта. Россиян могут мобилизовать прямо на границе

На границе с Грузией и Казахстаном подлежащим призыву россиянам вручают повестки

Референдумы в ДНР, ЛНР, Херсонской и Запорожской областях. Последний день

В Донбассе, Запорожье и Херсонщине пятый день идут референдумы о вхождении в Россию

«Там большая дыра»: кто атаковал «Северные потоки»

Оператор «Северного потока» Nord Stream заявил о разрушении сразу трех ниток газопровода

«1703»: мифологический образ Питера, в котором Куценко — новый Жеглов, а Табаков — трансгендер

Рецензия на сериал «1703» с Гошей Куценко и Павлом Табаковым

Интервью с актрисой Равшаной Курковой — о кино, красоте и детских комплексах

Актриса Равшана Куркова рассказала о роли в сериале «Чайки»

Минобороны получило ТОС-1А «Солнцепек». На что он способен

Эксперт Леонков объяснил, почему ТОС «Солнцепек» востребованы во время операции на Украине

Гвинет Пэлтроу — 50

Судья КС РФ Арановский ушел в отставку. Он называл СССР «незаконно созданным государством»

Конституционный суд России прекратил полномочия Константина Арановского

«Чудовищные убийства в Ижевске заставляют вернуться к вопросу о смертной казни»

Депутат Госдумы Затулин предложил ввести смертную казнь за теракты против детей

«Отставаний от плана нет, сроки назвать не могу». Как идет мобилизация в Москве

Военный комиссариат Москвы отказался называть сроки мобилизации в городе

«У нас нет ни кризиса, ни паники». Будет ли Казахстан выдавать россиян

В МВД Казахстана рассказали, будут ли выдавать подлежащих мобилизации россиян

Список из 195 специальностей IT. В Минцифры уточнили, кого освободят от мобилизации

В Минцифры опубликовали список из 195 специальностей для отсрочки от мобилизации

«Идеальные фото после родов – чушь»: 6 звездных матерей, которые приняли свое новое тело

Высказывания шести знаменитостей о «мамах в бикини» и недостижимых стандартах

Тип и классы моллюсков. Общая характеристика моллюсков. Что такое слюнная железа у моллюсков? Характеристика пищеварительной системы

Тип моллюски — это мягкотелые животные, преимущественно с билатерально симметричным строением, населяющие как водоемы, так и сушу. Насчитывается более 120 тысяч видов.

Размеры зрелых моллюсков разных классов существенно отличаются — от пары миллиметров до 20м. Многие ведут сидячий или малоподвижный образ жизни, и лишь головоногие способны активно перемещаться в воде. Наука о моллюсках называется малакологией
, она занимается изучением строения, развития мягкотелых, роли в окружающем мире.

Особенности строения Моллюсков

Внешнее строение

Туловище с двусторонней симметрией у двустворчатых и головоногих, или несимметричное — у брюхоногих. Выделяют такие его отделы: головная часть с органами зрения и щупальцами, собственно тело и нога — мышечное образование, служит для перемещения. Для всех двустворчатых характерно наличие ноги, у головоногих же она преобразовалась в щупальца и сифон.

Тело моллюска окружено раковиной, служит местом крепления мышц. У брюхоногих моллюсков она имеет цельное строение в виде спирального завитка. У двустворчатых представлена двумя створками, которые связаны гибкими тяжами соединительной ткани. Большая часть головоногих лишены раковины.

От боковых частей туловища отходит мантия, высланная эпителиальными клетками. Она вместе с телом формирует полость, где находятся жаберные дуги, органы чувств, выводные протоки желез пищеварительного тракта, мочеполовой системы, анус.

Моллюски это целомические организмы, но вторичная полость у них сохранилась только возле сердца и половых органов. Основная же часть внутреннего пространства представлена гемоцелем.

Внутреннее строение

Система пищеварения моллюсков
 разделена на три части: переднюю, среднюю и заднюю кишки. У многих представителей в глотке находится радула — язычок, предназначен для измельчения пищи. На нем есть хитиновые пластинки с зубцами. С помощью радулы они поглощают бактерий или еду растительной природы. В полость глотки выделяется слюна и склеивает пищевые частицы. Затем еда попадает в желудок, куда открывается пищеварительная железа (печень). После переваривания остатки выводятся наружу через анальное отверстие.

Система кровообращения
 незамкнутая, в сердце различают желудочек и обычно два (редко четыре) предсердия. Из кровеносного русла кровь поступает в синусы и лакуны, расположенные между органами, дальше опять переходит в сосуды и идет к органам дыхания.

Дыхание
 у водных видов осуществляется жабрами у обитателей суши — легкими. Лёгочная ткань оснащена густой сосудистой сетью, где идет обмен кислорода и СО 2 . Легкое сообщается с наружной средой дыхальцем.

Нервная система моллюсков
 состоит из пяти пар нервных узлов, объединенных волокнистыми тяжами. Неодинаковое развитие органов чувств у моллюсков свидетельствует о разном образе жизни представителей типа.

К примеру, головоногие имеют достаточно развитое зрение, строение глаза схожее со строением глаза позвоночных. Хищная природа вынудила их приспосабливаться к переменчивым условиям окружающей среды через усложнение зрительного аппарата. У них образовался своеобразный тип аккомодации, который осуществлялся посредством смены расстояния между сетчаткой и хрусталиком.

Размножаются моллюски половым путем
. Встречаются как раздельнополые (с наружным оплодотворением), так и гермафродиты (с внутренним). У морских двустворчатых и брюхоногих моллюсков — развитие непрямое, есть стадия личинки, у остальных – прямое.

Особенности строения моллюсков по сравнению с кольчатыми червями

Какие новые органы появились у моллюсков по сравнению с червями?

Моллюски обладают специализированными органами. Это выделительная, пищеварительная система, которая включает ряд отделов, есть сердце, печень. Дыхательные органы — жабры или легочная ткань.

Кровеносная система незамкнутая, у кольчатых червей – замкнутая.

Нервная система моллюсков имеет вид нервных ганглиев, объединённых друг с другом нервными волокнами. У кольчатых червей есть только в брюшной области нервная цепь, которая разветвляется по сегментам.

Как моллюски приспо­соблены к своей среде обитания?

Представители типа населяют водные просторы и поверхность суши. Для существования вне водоема и дыхания атмосферным воздухом у мягкотелых появились легочная ткань. Жители водоемов получают О 2 с помощью жаберных дуг.

Как моллюски защищаются от врагов?

Для перемещения в воде головоногие приспособились к реактивному передвижению, так они могут быстро убегать от врагов.

Защитой от хищников служат ядовитые и химические вещества (чернила). Некоторые способны за секунды закапываться в песчаное дно при наличии угрозы или скрыться, используя пружинящую ногу.

Какую функцию выполняет раковина моллюсков?

В первую очередь — это опорная функция, служит наружным скелетом. Также прочная раковина двустворчатых и брюхоногих моллюсков нужна для защиты от неблагоприятных факторов. Так, при приближении опасности они прячутся в них и становятся недоступными для большинства рыб.

Cходство и различие брюхоногих и двустворчатых моллюсков

СвойстваБрюхоногиеДвустворчатые
Внесистематическая категорияМногоклеточные организмы
Внешние покровыТело окружено раковиной (целиком или отчасти)
РаковинаСдельная, ассиметричная и закрученнаяИмеет две створки
Строение телаГолова, туловище и ногаТуловище, нога
АнализаторыТактильная, химическая рецепция, равновесие и зрение.Недостаточно развиты
Среда обитанияВода и сушаВодоемы

Значение моллюсков в природе и жизни человека

Они неотъемлемая составляющая пищевой цепочки. Мягкотелых употребляют лягушки, рыбы, птицы. Тюлени употребляют головоногих моллюсков, морские звезды – двустворчатых.

Через тело моллюска проходит вода и очищается от загрязняющих факторов. А моллюски в свою очередь получают частицы еды из отфильтрованной воды.

Створки мягкотелых принимают участие в формировании осадочных пород.

Широко применяются в кулинарии, считаются деликатесом во многих странах. Это мясо мидий, морские гребешки, устрицы, каракатицы и осьминоги. Из-за популярности блюд из экзотических животных, их стали выращивать на специально оборудованных фермах.

Между створками раковины образуется ценное ювелирное сырье — жемчуг. Жемчужина формируется после попадания внутрь инородного тела. Поскольку мышцы моллюсков недостаточно развиты, они не могут выбросить его наружу. Чтобы нейтрализовать чужеродный предмет, вокруг него формируется капсула и с новообразованной жемчужиной моллюск живет всю жизнь.

Сейчас жемчуг добывают в искусственно созданных условиях. Приоткрыв створки, под мантию кладут инородные объекты, а моллюска перемещают в водоем с благоприятными для жизни условиями и через три года получают жемчуг.

Каракатиц и осьминогов используют для добычи чернильного вещества, из которого изготавливают тушь.

Вредители сельского хозяйства — слизни, уничтожают зерновые культуры, огородные растения (картофель, капусту, томаты).

Плоские черви, вызывающие заболевания человека и животных, используют моллюсков как промежуточных хозяев.

К Двустворчатым моллюскам относится около 20 тыс. видов. Это донные малоподвижные животные. В реках и озерах живут беззубка, перловица. Хорошо известен морской моллюск мидия. Питаются двустворчатые моллюски мелким планктоном и взвешенными в воде частицами, играя важнейшую роль в очистке воды.

Внешнее строение.
 Тело двустворчатых моллюсков продолговатое, двусторонне-симметричное, сплюогутое с боков. Головы нет (рис. 76). В теле различают туловище и у многих — ногу.

Рис. 76. Разнообразие двустворчатых моллюсков: 1 — перловица; 2 — мидия; 3 — устрица; 4 — гребешок

У беззубки нога имеет клиновидную форму и служит для передвижения в песке и иле. При этом моллюск выдвигает ногу вперед, затем расширяет ее, закрепляя в грунте, и подтягивает тело (рис. 77).

Рис. 77. Схема передвижения беззубки

У мидии, ведущей неподвижный образ жизни, нога утратила двигательную функцию. Специальными железами мидия выделяет прочные белковые нити — биссус (от греч. биссос — «тонкая пряжа»), с помощью которых она прикрепляется к камням.

Тело двустворчатых покрыто мантией, которая свободно свешивается по бокам тела в виде двух больших складок. На заднем конце тела мантия часто срастается и образует две трубки — сифоны.

Наружная сторона мантийных складок формирует известковую раковину. У беззубки длина ее может достигать 10 см, у мидии — 20 см. Раковина состоит из двух симметричных створок, охватывающих тело с боков. Короткая поперечная лента эластичного вещества соединяет створки на спинной стороне. Створки замыкаются особыми мускулами-замыкателями. У беззубки имеется два таких мускула, а у мидии — один. Когда моллюск расслабляет мускулы, створки расходятся и остаются полуоткрытыми.

У некоторых моллюсков края створок на спинной стороне образуют выросты — зубы. Это замок, усиливающий скрепление створок. У беззубки таких выростов нет, за что она и получила свое название. У беззубки и мидии внутренняя поверхность раковины выстлана прочным блестящим перламутровым слоем. Инородные частицы (например, песчинки), попадающие между мантией и створкой раковины, обволакиваются слоями перламутра и превращаются в жемчуг (рис. 78).

Рис. 78. Схема образования жемчужины: 1 — раковина; 2 — мантия (наружный слой) 3 — песчинка: 4 — жемчужина

Пищеварительная система.
 Редукция головы у двустворчатых моллюсков привела к исчезновению многих органов пищеварения, которые есть у брюхоногих: глотки, тёрки, челюстей, слюнных желез (рис. 79).

Рис. 79. Внутреннее строение беззубки при продольном (А) и поперечном (Б) разрезе: 1 — нога; 2 — ротовое отверстие; 3 — пищевод; 4 — печень; 5 — желудок; 6 — кишка; 7 — сердце; 8 — почка; 9 — анальное отверстие; 10 — жабры; 11 — мантия; 12 — раковина; 13 — яичник

Рот, окруженный двумя парами лопастей, расположен на переднем конце тела, у основания ноги. Он ведет в короткий пищевод, который открывается в мешковидный желудок. Кишка спускается от желудка в основание ноги, делает несколько изгибов и заканчивается на заднем конце тела анальным отверстием.

Двустворчатые моллюски относятся к животным-фильтраторам. Они питаются планктоном и взвешенными в воде мелкими органическими частичками. На жабрах этих моллюсков находятся многочисленные очень маленькие, постоянно колеблющиеся реснички. Их движение создает ток воды в мантийной полости: через вводной сифон вода засасывается в мантийную полость. С током воды приносятся мелкие пищевые частицы. Они осаждаются выделяемой слизью и направляются к ротовым лопастям. Ротовые лопасти освобождают пищу от несъедобных частиц. Съедобные частицы отправляются в рот, несъедобные — через выводной сифон наружу. Через него из организма выносятся и экскременты. Двустворчатые моллюски могут за небольшое время профильтровывать большой объем воды. Например, мидия фильтрует за час до 5 л воды.

Органы дыхания.
 У беззубки и мидии жабры пластинчатые. Они расположены под мантией с обеих сторон тела животного. Ток воды приносит (за счет работы ресничек) к жабрам обогащенную кислородом воду и выносит воду, богатую углекислым газом.

Кровеносная система
 у двустворчатых моллюсков незамкнутая. В сердце у беззубки два предсердия и один желудочек. От желудочка берут начало два крупных сосуда — передняя и задняя аорты, которые распадаются на ряд артерий. Из артерий кровь попадает в систему полостей, лежащих в соединительной ткани. Из них по венам направляется к жабрам. В жабрах расположена густая сеть тончайших кровеносных сосудов (капилляров). Здесь кровь обогащается кислородом и по сосудам направляется к предсердиям. Сердце сокращается 3-20 раз в минуту.

Выделительная система
 состоит из двух почек. Почки имеют вид двух обширных трубчатых, сложенных вдвое мешочков, одна сторона которых сообщается с околосердечной сумкой (остаток ценома), а другая — с мантийной полостью. В нее выходят вредные продукты жизнедеятельности и через выводной сифон удаляются из организма.

Нервная система.
 Состоит из трех пар нервных узлов (нервных ганглиев) и многочисленных отходящих от них нервов. Ганглии соединены между собой нервными стволами. С периферии сигналы по нервам передаются в ганглии, а из них — к мышцам.

Органы чувств
 развиты слабо в результате малоподвижного образа жизни двустворчатых моллюсков и редукции головы. Имеются органы равновесия. Органами осязания служат ротовые лопасти. Осязательные клетки находятся также в ноге, по краю мантии и в жабрах. У некоторых моллюсков органами осязания служат различные щупальцевидные придатки, развивающиеся но краю мантии. У основания жаберных пластинок находятся органы химического чувства. У некоторых моллюсков по краю мантии располагаются глаза. У очень подвижных гребешков их свыше 100.

Размножение.
 Беззубка и мидия — раздельнополые животные. Сперматозоиды, образующиеся в семенниках самцов, через сифон попадают в воду и проникают в мантийную полость самок, где и происходит оплодотворение яйцеклеток. Успешное оплодотворение возможно только при большом скоплении моллюсков.

У мидии из яйца выходит маленькая личинка (рис. 80). Через некоторое время она превращается в другую личинку, называемую парусником. Парусник некоторое время плавает в толще воды, затем оседает на камень, скалу, другие твердые предметы и постепенно превращается в молодого моллюска.

Рис. 80. Личинки: 1 — мидии: 2 — беззубки

Личинки беззубки имеют на раковинке зубчики и клейкие нити, с помощью которых они прикрепляются к жабрам и коже проплывающих мимо рыб. В месте прикрепления личинки на теле рыбы образуется опухоль, внугри которой развивается моллюск. Через некоторое время он выходит наружу и падает на дно. Так с помощью рыб происходит развитие и расселение беззубок.

Двустворчатые моллюски играют огромную роль в водных биоценозах, отфильтровывая воду. Беззубками питаются некоторые водные животные.

К двустворчатым моллюскам принадлежат животные различных размеров, длиной от нескольких миллиметров до 1,5 м. А масса самого крупного двустворчатого моллюска — тридакны — может превышать 250 кг. Двустворчатые моллюски широко распространены в Мировом океане. Особенно много их в прибрежных мелководных участках теплых морей. Около 20% всех известных видов двустворчатых моллюсков населяют пресные воды, на суше они не встречаются. Двустворчатых моллюсков, например устриц, мидий, морских гребешков, сердцевидок, люди издавна употребляются в пищу. Некоторые из этих моллюсков, а также жемчужницы образуют перламутр и жемчуг. Их не только добывают с морского дна, но и специально выращивают на морских фермах, помещая между створкой раковины и мантией песчинку.

Лабораторная работа № 4

  • Тема. Внешнее строение раковин пресноводных и морских моллюсков (по выбору — пункт 2 или 3).
  • Цель. Установить сходство и различия в строении раковин моллюсков.
  • Оборудование: пинцет, раковины моллюсков: морской гребешок, мидия, перловица, беззубка, роговая катушка, большой прудовик и др.

Ход работы

  1. Рассмотрите раковины морского гребешка и мидии. Выясните их сходство и различия. Объясните наличие выступов и углублений на спинной стороне раковин. Обратите внимание на форму и цвет наружного и внутреннего перламутрового слоя раковин.
  2. Рассмотрите раковины перловицы (или беззубки), определите переднюю и заднюю части. Отметьте сходство и различия во внешнем строении. Определите возраст моллюсков по годичным кольцам, расположенным на раковине. Соскребите скальпелем часть рогового слоя до известкового. Рассмотрите внутренний перламутровый слой.
  3. Рассмотрите раковины большого прудовика и роговой катушки. Отметьте сходство и различия внешнего строения раковин. Подсчитайте число оборотов в завитке каждой раковины.
  4. Зарисуйте по одной раковине из каждой пары. Обозначьте на рисунке основные части внешнего и внутреннего строения раковин. Надпишите названия этих частей.
  5. Напишите основные отличительные признаки раковины каждого моллюска. Объясните, по каким из них можно определить среду обитания, возраст и образ жизни моллюска.

Двустворчатые моллюски широко распространены в морях. Они являются очистителями-фильтраторами воды. Их тело заключено в двустворчатую раковину. Головы нет. Человек употребляет этих моллюсков в пищу, добывает из них жемчуг и перламутр.

Упражнения по пройденному материалу

  1. Назовите представителей двустворчатых моллюсков, используя рисунок 76 (с. 107). Каковы отличительные признаки их внешнего строения?
  2. Из каких слоев состоит раковина моллюсков? Какими веществами они образованы?
  3. Каковы особенности внутреннего строения и процессов жизнедеятельности двустворчатых моллюсков? Поясните на примере беззубки и мидии.
  4. Охарактеризуйте значение двустворчатых моллюсков в природе и жизни человека.

Вопрос 1. Объясните, как моллюски приспо-соблены к своей среде обитания.

Среди моллюсков есть обитатели вод-ной и наземно-воздушной среды.

Многие как наземные, так и водные моллюски имеют раковину, которая и у тех, и у других выполняет роль пассивной защиты.

Важнейшим приспособлением к назем-ному образу жизни у сухопутных моллю-сков является дыхание легкими.

Водные моллюски приспособлены к по-лучению кислорода из воды — они дышат жабрами или поверхностью мантии.

Головоногие моллюски выработали осо-бый — реактивный — способ передвиже-ния, очень эффективный в водной среде.

Вопрос 2. Каковы черты сходства и различия брюхоногих и двустворчатых моллюсков?

Брюхоногие и двустворчатые моллюски являются многоклеточными животными, туловища которых не имеют сегментарно-го строения. Тело большинства видов дан-ных классов моллюсков полностью или частично покрыто раковиной. У брюхоно-гих раковина дельная, часто асимметрич-ная и закрученная, у двустворчатых — со-стоит из двух створок.

Голову, туловище и ногу можно разли-чить только у брюхоногих, у двустворча-тых голова отсутствует.

У брюхоногих хорошо развиты органы чувств — осязания, химического чувства, равновесия и зрения. У двустворчатых ор-ганы чувств развиты слабо.

Двустворчатые являются исключитель-но водными животными, в то время как среди брюхоногих есть обитатели и вод-ной, и наземно-воздушной среды.

Вопрос 3. Перечислите способы защиты от врагов известных вам моллюсков.

Некоторые брюхоногие и практически все двустворчатые моллюски способны полностью или частично прятаться в ра-ковину — это пассивный способ защиты.

Кальмары при спасении от преследова-ния могут несколько десятков метров про-летать над водой. Материал с сайта

Некоторые моллюски, например кара-катицы, осьминоги, в случае опасности способны менять окраску или выбрасы-вать чернильное вещество, вырабатывае-мое в особом органе — чернильном мешке. Перед применением этого средства за-щиты моллюск сначала темнеет, потом выбрасывает чернила в пленке, по форме напоминающей его тело. Преследователь хватает чернильную «бомбу» — пленка разрывается, чернила окрашивают боль-шой объем воды и парализуют обоняние врага. Это спасает жизнь моллюска: он после выброса чернил быстро бледнеет и почти невидимым уплывает.

Вопрос 4. Что позволяет головоногим быстро перемещаться в воде и спасаться от врагов?

Быстрое движение в воде головоногих моллюсков обеспечивается пульсирующим выбрасыванием воды из мантийной полос-ти (реактивное движение). Такой способ движения позволяет развить значитель-ную скорость плавания: кальмарам — до 40 км/ч, осьминогам — до 15 км/ч.

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском

На этой странице материал по темам:

  • передвижение у брюхоногих
  • брюхоногие моллюски краткое содержание
  • В чем различие брюхоногих, двустворчатых и головоногих моллюсков
  • органы и способы передвижения двухтворчатых молюсков
  • класс головоногие моллюски краткая биография

Какие признаки моллюсков послужили основой для выделения в типе Моллюски трех основных классов?

Три основных класса в типе Моллюски выделены на основании особенностей внешнего строения организма.

Каково значение моллюсков в природе и жизни человека?

Моллюски являются важным звеном в цепях питания. Многие из них употребляются в пищу. Среди моллюсков есть фильтраторы и трупоеды, поэтому они являются санитарами водоемов. Двустворчатые моллюски являются производителями жемчуга.

Среди моллюсков есть вредители садов и огородов.

Вопросы

1. Объясните, как моллюски приспособлены к своей среде обитания?

Большинство моллюсков – водные обитатели, поэтому их дыхательная система приспособлена к дыханию в воде. У многих есть жабры. Брюхоногие и двустворчатые моллюски, которые не способны к быстрому передвижению, имеют защитные раковины. Наземные моллюски выделяют большое количество слизи, которая защищает их от высыхания.

2. Каковы черты сходства и различия брюхоногих и двустворчатых моллюсков?

Оба класса моллюсков являются исключительно водными животными. Головоногие моллюски, в отличие от двустворчатых, не имеют раковины, обитают только в соленой воде. Двустворчатые моллюски не способны к быстрому передвижению, не имеют головного отдела и характеризуются менее развитой нервной системой.

3. Как моллюски защищаются от врагов?

Двустворчатые и брюхоногие моллюски защищаются от врагов, прячась в своих раковинах. Головоногие моллюски способны быстро передвигаться, менять окраску и выбрасывать чернильные пятна.

4. Что позволяет головоногим моллюскам быстро перемещаться в воде и спасаться от врагов?

Быстро передвигаться головоногим моллюскам помогает пульсирующее выбрасывание воды из мантийной полости.

5. Как люди используют раковины моллюсков?

Раковины моллюсков использовались как материал для изготовления различных инструментов: рыболовных крючков, резцов, скребков, насадок для мотыги. Сами раковины употреблялись в качестве сосудов, а также музыкальных инструментов (конх) и украшений. Добываемый из раковин перламутр используется для изготовления различных изделий, например, пуговиц, а также для инкрустаций. В некоторых местностях раковины служили деньгами — к примеру, раковины каури на островах Океании.

Задания

Предложите варианты борьбы с брюхоногими моллюсками – вредителями содовых и огородных культур, опираясь на особенности строения и жизнедеятельности этих животных.

Механические средства борьбы предполагают сбор вредителей вручную, а также устройство ловушек для них. Удобнее всего собирать улиток и слизней при помощи пинцета. Поскольку вредители днем предпочитают темные и влажные места, для них готовят соответствующие ловушки. Например, укладывают между грядками и на дорожках смоченные фруктовым соком или пивом капустные листы, мешковину, ветошь или доски. Днем вредители заползут в ловушки, а вечером их останется только собрать. Помимо этого, можно организовать и такие ловушки – неглубокие емкости вкапывают на уровне земли, наполняя их крепким солевым или мыльным раствором, и накрывают мешковиной. При контакте с мыльной или соленой жидкостью слизни погибают. Тот факт, что у садовых улиток и слизней очень мягкое тельце также можно использовать против них. Для этого достаточно рассыпать вблизи растений сухой пористый материал – измельченную яичную скорлупу, ракушки или мелкий гравий. Поскольку такая поверхность неприятна для моллюсков, к растениям они вряд ли подберутся. Кстати, в этом плане вредителям очень не нравится известь и суперфосфат, поскольку эти вещества впитывают слизь и влагу с их тел, усложняя передвижение. Однако следует отметить, что в дождливую погоду эффективность такого средства снижается. Еще одним непреодолимым барьером для слизней и улиток является вода. Создать для них такую преграду можно при помощи пластиковых желобов, наполненных водой. Опять же, их можно вкопать в землю. Брюхоногие моллюски вряд ли пожелают преодолевать эти препятствия, а если и попытаются, то просто попадут в воду и не смогут из нее выбраться.

Улиток и слизней отпугивает запах пряных трав – петрушки, лавра, лаванды, розмарина, тимьяна, сантолина и шалфея. Посадив их по периметру грядок, вы тем самым защитите урожай от многих вредителей. Кроме того из чеснока, горчицы и горького перца можно приготовить специальные фито-настои, которые также отпугнут желающих полакомиться вашим урожаем.

Моллюски относятся к одним из наиболее древних беспозвоночных животных. Отличаются наличием вторичной полости тела и довольно сложно устроенными внутренними органами. Многие из них имеют известковую раковину, которая довольно хорошо защищает их тело от посягательств многочисленных врагов.

Не так уж часто об этом вспоминают, но немало видов этого типа ведут хищнический образ жизни. В этом им помогает развитая слюнная железа. Кстати, а что такое слюнная железа у моллюсков? Под этим обобщающим понятием подразумевается довольно обширный спектр специфических органов, располагающихся в глотке и ротовой полости. Предназначаются они для секреции различных веществ, характеристики которых могут очень сильно отличаться от нашего понимания слова «слюна».

Как правило, у моллюсков имеется одна или две пары таких желез, которые у некоторых видов достигают весьма впечатляющих размеров. У большинства хищных видов в секрете, который они выделяют, содержится от 2,18 до 4,25% химически чистой серной кислоты. Она помогает как отбиваться от хищников, так и охотиться на своих сородичей (серная кислота отлично растворяет их известковые раковины). Вот что такое слюнная железа у моллюсков.

Прочее природное значение

Многие из видов слизней, а также виноградная улитка, наносят огромный вред сельскому хозяйству по всему миру. В то же время именно моллюски играют важнейшую роль в общемировой очистке воды, так как для питания ими используется отфильтрованная из нее органика. Во многих странах крупных разводят на морских фермах, так как они являются ценным пищевым продуктом, в котором содержится много белка. Эти представители и устрицы) используются даже в диетическом питании.

В бывшем СССР редкими и исчезающими считались сразу 19 представителей этого древнейшего типа. Несмотря на многообразие моллюсков, к ним следует относиться бережно, так как они крайне важны для правильного функционирования многих природных биотопов.

Вообще, моллюски нередко отличаются важнейшим практическим значением и для человека. К примеру, жемчужница массово разводится во многих приморских странах, так как этот вид является поставщиком природного жемчуга. Некоторые моллюски представляют собой большую ценность для медицины, химической и перерабатывающей промышленности.

Хотите знать интересные факты о моллюсках? В Античный период и Средневековье неприметные головоногие порой были основой благосостояния целых государств, так как из них добывался ценнейший пурпур, которым окрашивались королевские мантии и одеяния знати!

Тип моллюсков

Всего он насчитывает более 130 000 видов (да, многообразие моллюсков невероятно). Моллюски по общей численности уступают только членистоногим, являются вторыми по распространенности живыми организмами на планете. Большинство из них обитает в воде, и лишь сравнительно небольшое количество видов избрали местом своего проживания сушу.

Общая характеристика

Практически все животные, которые входят в состав этого типа, отличаются сразу несколькими специфическими чертами. Вот принятая на сегодняшний день общая характеристика моллюсков:

  • Во-первых, трехслойность. Их система органов формируется из эктодермы, энтодермы и мезодермы.
  • Симметрия билатерального типа, вызванная значительным смещением большей части их органов.
  • Тело несегментированное, в большинстве случаев защищенное сравнительно прочной известковой раковиной.
  • Имеется кожная складка (мантия), которая обволакивает все их тело.
  • Для передвижения служит хорошо выраженный мускульный вырост (нога).
  • Целомическая полость очень плохо выражена.
  • Имеются практически все те же системы органов (в упрощенном варианте, конечно же), как и у высших животных.

Таким образом, общая характеристика моллюсков указывает на то, что перед нами — достаточно развитые, но все же примитивные животные. Неудивительно, что именно моллюсков многие ученые считают основными предками большого количества живых организмов на нашей планете. Для наглядности приведем таблицу, в которой более подробно расписываются характеристики двух наиболее распространенных классов.

Характерные особенности брюхоногих и двустворчатых видов

Рассматриваемый признак

Классы моллюсков

Двустворчатые

Брюхоногие

Тип симметрии

Двусторонний.

Симметрия отсутствует, некоторые органы полностью редуцированы.

Наличие или отсутствие головы

Полностью атрофирована, как и все системы органов, которые к ней исторически относились.

Имеется, как и весь комплект органов (ротовая полость, глаза).

Органы дыхания

Жабры или легкое (прудовик, к примеру).

Тип раковины

Двустворчатая.

Цельная, может быть закручена в разные стороны (прудовики, ампулярия) или же в спираль (Катушка озерная).

Половой диморфизм, половая система

Раздельнополые, самцы зачастую мельче.

Гермафродиты, иногда раздельнополые. Диморфизм выражен слабо.

Тип питания

Пассивное (фильтрация воды). Вообще, эти моллюски в природе способствуют отличному очищению воды, так как отфильтровывают из нее тонны органических примесей.

Активное, встречаются хищные виды (Конусы (лат. Conidae)).

Ареал обитания

Моря и пресные водоемы.

Все типы водоемов. Встречаются также наземные моллюски (Виноградная улитка).

Детальная характеристика

У тело все же симметрично, хотя у двустворчатых видов этого не наблюдается. Разделение тела на сегменты сохранилось только у очень примитивных видов. Вторичная полость тела представлена сумкой, окружающей сердечную мышцу и половые органы. Все пространство между органами полностью заполнено паренхимой.

Туловище у большинства можно поделить на следующие отделы:

  • Голова.
  • Туловище.
  • Мускульная нога, посредством которой осуществляется передвижение.

У всех двустворчатых видов голова полностью редуцирована. Под ногой подразумевается массивный мускульный отросток, который развивается из основания брюшной стенки. У самого основания тела кожный покров образует большую складку, мантию. Между ней и телом имеется довольно большая полость, в которой размещены следующие органы: жабры, а также выводы половой и выделительной систем. Именно мантия секретирует те вещества, которые, вступив в реакцию с водой, образуют прочную раковину.

Раковина может быть как полностью сплошной, так и состоять из двух створок или нескольких пластинок. В состав этой оболочки входит много углекислого газа (разумеется, в связанном состоянии — СаСО 3), а также конхиолина, особого органического вещества, которое синтезируется телом моллюска. Впрочем, у многих видов моллюсков раковина полностью или частично редуцирована. У слизней от нее осталась только микроскопических размеров пластинка.

Характеристика пищеварительной системы

Брюхоногие моллюски

На переднем конце головы имеется рот. Главным органом в нем является мощный мускулистый язык, который покрыт особо прочной хитиновой теркой (радулой). С ее помощью улитки соскребают налет водорослей или другой органики со всех доступных поверхностей. У хищных видов (о них мы поговорим ниже) язык переродился в гибкий и жесткий хоботок, который предназначается для вскрытия раковин других моллюсков.

У Конусов (о них также будет сказано отдельно) отдельные сегменты радулы выступают за пределы ротовой полости и образуют своего рода гарпуны. С их помощью эти представители моллюсков буквально метают свой яд в жертву. У некоторых хищных брюхоногих язык превратился в особое «сверло», которым они буквально высверливают в раковине своей добычи отверстия для впрыскивания яда.

Двустворчатые

В их случае все намного проще. Они просто неподвижно лежат на дне (или висят, намертво прикрепленные к субстрату), профильтровывая сквозь свое тело сотни литров воды с растворенной в ней органикой. Отфильтрованные частицы поступают прямо в объемистый желудок.

Органы дыхания

Большая часть видов дышит жабрами. Есть «передние» и «задние» виды. У первых жабры располагаются в передней части тела и их верхушка направлена вперед. Соответственно, во втором случае верхушка смотрит назад. Некоторые утратили жабры в прямом понимании этого слова. Эти большие моллюски дышат прямо через кожу.

Для этого у них развился специальный кожный орган адаптивного типа. У сухопутных видов и вторичных водных моллюсков (их предки снова вернулись в воду) часть мантии заворачивается, образуя своеобразное легкое, стенки которого густо пронизаны кровеносными сосудами. Чтобы подышать, такие улитки поднимаются на поверхность воды и набирают запас воздуха при помощи специального дыхальца. Сердце, расположенное неподалеку от простейшей «конструкции», состоит из одного предсердия и желудочка.

Основные классы, входящие в состав типа

Как же подразделяется тип моллюски? Классы моллюсков (всего их восемь штук) «увенчаны» тремя наиболее многочисленными:

  • Брюхоногие (Gastropoda). Сюда относятся тысячи видов улиток всех размеров, главным отличительным признаком которых является низкая скорость передвижения и хорошо развитая мускулистая нога.
  • Двустворчатые (Bivalvia). Раковина из двух створок. Как правило, все входящие в класс виды являются оседлыми, малоподвижными. Передвигаться могут как с помощью мускулистой ноги, так и посредством реактивной тяги, выбрасывая воду под давлением.
  • Головоногие (Cephalopoda). Подвижные моллюски, раковины или лишены вовсе, или она находится в зачаточном состоянии.

Кто еще входит в тип моллюски? Классы моллюсков довольно разнообразны: кроме всех вышеперечисленных, имеются еще Лопатоногие, Панцирные и Ямкохвостые, Бороздчатобрюхие и Моноплакофоры. Все они относятся к ныне живущим и здравствующим.

Какие ископаемые содержит тип моллюски? Классы моллюсков, которые уже вымерли:

  • Rostroconchia.
  • Тентакулиты.

К слову говоря, те же Моноплакофоры до 1952 года считались полностью вымершими, но в то время судно «Галатея» с научно-исследовательской экспедицией на борту выловило несколько новых организмов, которые были отнесены к новому виду Neopilina galatheae. Как можно заметить, название моллюсков этого вида было дано по имени исследовательского судна, которое их обнаружило. Впрочем, в научной практике это не редкость: виды куда чаще обозначаются в честь открывшего их исследователя.

Так что не исключено, что все последующие годы и новые исследовательские миссии смогут обогатить тип моллюски: классы моллюсков, которые ныне считаются вымершими, вполне могут сохраняться где-то в бездонных глубинах мирового океана.

Как бы странно это ни звучало, но одними из самых опасных и невероятных хищников на нашей планете считаются… внешне безобидные брюхоногие моллюски. К примеру, улитки Конусы (лат. Conidae), яд которых настолько необычен, что его используют современные фармацевты при изготовлении некоторых видов редких лекарств. Кстати, название моллюсков этого семейства полностью оправдано. Их форма и в самом деле более всего похожа на усеченный конус.

Они могут быть настойчивыми охотниками, исключительно безжалостно расправляясь с пойменной добычей. Конечно же, в роли последней чаще выступают колониальные, малоподвижные виды животных, так как за другими улиткам попросту не угнаться. Сама жертва своими размерами может превосходить охотника в десятки раз. Хотите знать еще интересные факты о моллюсках? Да пожалуйста!

О методах охоты улиток

Чаще всего коварный моллюск пользуется своим самым мощным органом, сильной мускулистой ногой. Она может прикрепляться к добыче с силой, эквивалентной приложению усилия в 20 кг! Хищной улитке этого вполне достаточно. К примеру, «пойманная» устрица раскрывается менее чем за час при усилии только в десяток килограммов! Словом, жизнь моллюсков куда опаснее, чем об этом принято думать…

Другие виды брюхоногих и вовсе предпочитают ничего не давить, аккуратно просверливая раковину добычи при помощи специального хоботка. Вот только процесс этот простым и быстрым не назвать при всем желании. Так, при толщине раковины всего в 0,1 мм сверление может отнимать вплоть до 13 часов! Да уж, такой способ «охоты» подходит исключительно для улиток. ..

Растворение!

Чтобы растворить чужую раковину и самого его владельца, моллюск использует серную кислоту (вы ведь уже знаете, что такое слюнная железа у моллюсков). Так разрушение идет намного проще и быстрее. После того как дырка проделана, хищник начинает не торопясь выедать свою добычу из «упаковки», пользуясь для этого своим хоботком. В какой-то мере этот орган можно смело считать аналогом нашей руки, так как он принимает непосредственное участие в захвате и удержании добычи. Кроме того, этот манипулятор зачастую может вытягиваться так, что превышает длину тела самого охотника.

Именно так улитки могут доставать свою добычу даже из глубоких щелей и больших раковин. Еще раз напоминаем, что именно из хоботка в теле жертвы впрыскивается сильный яд, основу которого составляет химически чистая серная кислота (выделяемая из «безобидных» слюнных желез). Словом, отныне вы точно знаете, что такое слюнная железа у моллюсков и для чего она им нужна.

Приложение K: Научные и распространенные названия

Посетите NAP. edu/10766, чтобы получить дополнительную информацию об этой книге, купить ее в печатном виде или бесплатно загрузить в формате PDF.

« Предыдущая: Приложение J: Глоссарий

Страница 323

Делиться

Цитировать

Рекомендуемая ссылка: «Приложение K: Научные и распространенные названия». Национальный исследовательский совет. 2004. Неместные устрицы в Чесапикском заливе . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий. дои: 10.17226/10796.

×

Сохранить

Отменить

K
Научные и общие названия

Научное название

Общее имя

УСТРИЦЫ

 

Crassostrea angulata

Португальская устрица

Crassostrea ariakensis (=rivularis, discoidea, paulucciae)

Суминоя устрица

Crassostrea gigas

Тихоокеанская или японская устрица

Crassostrea rhizophorae

Мангровые устрицы

Crassostrea sikamea

Устрица Кумамото

Crassostrea virginica

Восточная устрица

Острия ангаси

Австралийская плоская устрица

Острея густопластинчатая

Азиатская устрица Milin (имеется в виду густочешуйчатая)

Ostrea edulis

Европейская плоская устрица

Острея пуэльчана

Аргентинская плоская устрица

Остреола раковинная

Олимпия устрица

Saccostrea glomerata (=commercialis)

Сиднейская горная устрица

Tiostrea chilensis (=lutaria)

Новозеландская плоская устрица

ПРОЧИЕ МОЛЛЮСКИ

 

Ceratostoma inornatum

Японская устричная дрель

Corbicula fluminea

Азиатский моллюск

Crepidula fornicata

чехол для тапочек

Циклоп неритея

улитка

Страница 324

Делиться

Цитировать

Рекомендуемая ссылка: «Приложение K: Научные и распространенные названия». Национальный исследовательский совет. 2004. Неместные устрицы в Чесапикском заливе . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий. дои: 10.17226/10796.

×

Сохранить

Отменить

Дрейссена полиморфная

мидия-зебра

Macoma balthica

Балтийский моллюск макома

Виды Macoma

моллюск макома

Наемники наемники

Атлантический твердосплавный моллюск или четвероногий

Модиолус американский

Мидия американская конская

Mulinia lateralis

карликовый морской моллюск

Моя аренария

Моллюск с мягкой оболочкой

Mytilus edulis

голубая мидия

Mytilus galloprovincialis

Средиземноморская мидия

Палаэмонетес пугио

травяная креветка

Potamocorbula amurensis

Река Амур или солоноватоводная корбула

Рангия клиновидная

Моллюск атлантический рангиа

Ruditapes decussatus

раковина моллюска с рифленым ковром

Ruditapes (=Venerupes) филиппинарум

Манильский моллюск

Тагелус плебей

прочный моллюск-бритва

Urosalpinx cinerea

Атлантический устричный бур

ПАРАЗИТЫ И ПАТОГЕНЫ УСТРИЦ

 

Bonamia ostreae

устричный паразит

Гаплоспоридий армориканум

устричный паразит

Haplosporidium costale

возбудитель ССО болезни

Haplosporidium nelsoni

возбудитель болезни MSX

Мартейлия маурини

устричный паразит

Мартейлия рефрингенс

возбудитель болезни Абера

Мартейлия Сидней

возбудитель болезни QX

Микроцитоз макини

устричный паразит

Микроциты шероховатые

возбудитель австралийской зимней болезни

Митиликола кишечная

Европейская копепода

Mytilicola восточная

Японская паразитическая копепода

Nodardia crassostreae

устричная бактерия

Ostracoblabe implexa

гриб раковины устрицы

Perkinsus marinus

возбудитель кожной болезни

Полидора вебстери

многощетинковая бурильная

Паразит Куахога X

возбудитель болезни QPX

Великолепный вибрион

морская бактерия

Ленточный вибрион

возбудитель болезни коричневых колец

ПЛОСКИЕ ЧЕРВЯКИ

 

Pseudostylochus ostreophagus

Японский плоский червь

Stylochus ellipticus

Устричная пиявка (плоский червь)

Страница 325

Делиться

Цитировать

Рекомендуемое цитирование: «Приложение K: Научные и распространенные названия». Национальный исследовательский совет. 2004. Неместные устрицы в Чесапикском заливе . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий. дои: 10.17226/10796.

×

Сохранить

Отменить

РАСТЕНИЯ

 

Caulerpa sp.

Средиземноморские водоросли

Chaetoceros calcitrans

диатомовая

Эйхорния толстолистная

водяной гиацинт

Саргассум мутикум

Японские водоросли

Спартина альтернифлора

вьюнок гладкий

Thalassia testudinum

Североамериканская морская трава

Зостера японская

Морская трава японская

Зостера Марина

взморник

ФИНСКАЯ

 

Chasmodes bosquianus

полосатая собачка

Бычок струмозный

сковородка

Гобиосома боск

голый бычок

Hypsoblennius hentz

морская собачка

Морон саксатилис

полосатый окунь

Опсанус тау

устричная жаба

Страница 326

Делиться

Цитировать

Рекомендуемое цитирование: «Приложение K: Научные и распространенные названия». Национальный исследовательский совет. 2004. Неместные устрицы в Чесапикском заливе . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий. дои: 10.17226/10796.

×

Сохранить

Отменить

Эта страница намеренно оставлена ​​пустой.

Страница 323

Делиться

Цитировать

Рекомендуемое цитирование: «Приложение K: Научные и распространенные названия». Национальный исследовательский совет. 2004. Неместные устрицы в Чесапикском заливе . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий. дои: 10.17226/10796.

×

Сохранить

Отменить

Страница 324

Делиться

Цитировать

Рекомендуемое цитирование: «Приложение K: Научные и распространенные названия». Национальный исследовательский совет. 2004. Неместные устрицы в Чесапикском заливе . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий. дои: 10.17226/10796.

×

Сохранить

Отменить

Страница 325

Делиться

Цитировать

Рекомендуемая ссылка: «Приложение K: Научные и распространенные названия». Национальный исследовательский совет. 2004. Неместные устрицы в Чесапикском заливе . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий. дои: 10.17226/10796.

×

Сохранить

Отменить

Страница 326

Делиться

Цитировать

Рекомендуемая ссылка: «Приложение K: Научные и распространенные названия». Национальный исследовательский совет. 2004. Неместные устрицы в Чесапикском заливе . Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий. дои: 10.17226/10796.

×

Сохранить

Отменить

Типы, питание, польза и опасность

Моллюсков едят во всем мире на протяжении веков.

Они богаты нежирным белком, полезными жирами и минералами. Регулярное употребление моллюсков может повысить ваш иммунитет, помочь похудеть и укрепить здоровье мозга и сердца.

Однако моллюски являются одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов, а некоторые виды могут содержать загрязняющие вещества и тяжелые металлы.

В этой статье рассматриваются различные виды моллюсков, их питание, польза для здоровья и возможные опасности.

Как следует из названия, моллюски — это животные, обитающие в воде и имеющие раковину или похожую на раковину внешность.

Их можно разделить на две группы: ракообразные и моллюски. К ракообразным относятся креветки, раки, крабы и омары, а к моллюскам относятся моллюски, гребешки, устрицы и мидии (1).

Большинство моллюсков живут в соленой воде, но это название также относится к видам, обитающим в пресной воде.

Моллюски доступны в продуктовых магазинах и ресторанах по всему миру, но в некоторых регионах известны определенные виды. Например, омары — популярная еда на северо-востоке США, а креветки — основной продукт блюд юга страны.

Большинство видов моллюсков едят на пару, запекают или жарят. Некоторые, такие как устрицы и моллюски, можно есть сырыми или частично приготовленными. Их вкус варьируется от сладкого до соленого, от тонкого до деликатного — в зависимости от типа и способа приготовления.

Резюме

Термин «моллюски» включает креветок, раков, крабов, омаров, моллюсков, морских гребешков, устриц и мидий. Моллюсков можно приготовить по-разному, и их едят во всем мире.

Моллюски низкокалорийны и богаты постным белком, полезными жирами и многими микроэлементами.

Вот сравнение пищевой ценности 85-граммовых порций различных видов моллюсков (2): преимущества, такие как улучшение здоровья мозга и сердца (3, 4, 5).

Более того, моллюски богаты железом, цинком, магнием и витамином B12 — все они играют важную роль в организме. Например, 3 унции (85 граммов) устриц содержат почти 100% дневной нормы (DV) цинка (2).

Имейте в виду, что моллюски наиболее питательны, если их приготовить на пару или запечь. Панированные или жареные моллюски могут содержать дополнительные калории, рафинированные углеводы, добавленную соль и другие вредные для здоровья ингредиенты.

Резюме

Моллюски низкокалорийны и богаты белком и омега-3 жирными кислотами. Они также содержат большое количество определенных микроэлементов, включая железо, цинк, магний и витамин B12.

Благодаря впечатляющему содержанию питательных веществ, моллюски могут быть полезны для вашей талии, мозга, сердца и иммунной системы.

May Aid Weight Loss

Моллюски низкокалорийны и богаты постным белком и полезными жирами, что делает их отличным продуктом для похудения.

Продукты, богатые белком, дают вам чувство сытости и удовлетворения, что может помешать вам потреблять лишние калории, помогая вам сбросить или сохранить вес (6, 7).

Более того, благодаря содержанию омега-3 жирных кислот рыба может вызывать большее чувство сытости и способствовать снижению веса в большей степени, чем другие продукты с высоким содержанием белка (8, 9).

Одно исследование взрослых с избыточным весом показало, что те, кто потреблял больше омега-3 жирных кислот на диете с ограничением калорий, чувствовали себя значительно более сытыми после еды, чем те, кто ел меньше омега-3 жирных кислот на той же диете (9).

Может способствовать здоровью сердца

Моллюски богаты питательными веществами, которые могут способствовать здоровью сердца, включая омега-3 жирные кислоты и витамин B12.

Несколько исследований связывают употребление омега-3 жирных кислот из рыбы и моллюсков с более низким риском сердечных заболеваний. Вероятно, это связано с тем, что омега-3 обладают противовоспалительным действием (10, 11, 12).

Одно исследование с участием 18 244 здоровых мужчин в Китае показало, что те, кто съедал более 7 унций (200 граммов) моллюсков, богатых омега-3, в неделю имели на 59% меньше шансов умереть от сердечного приступа, чем те, кто ел менее 1,74 грамма. унций (50 граммов) в неделю (13).

Кроме того, недостаточное потребление витамина B12 было связано с высоким уровнем гомоцистеина в крови, белка, который может увеличить риск сердечных заболеваний. Поэтому употребление в пищу продуктов, богатых витамином B12, может защитить от сердечных заболеваний (14, 15).

Полезен для мозга

Те же питательные вещества, которые содержатся в моллюсках, полезны для сердца и жизненно важны для здоровья мозга.

На самом деле, несколько исследований определили недостаточный уровень витамина B12 и омега-3 в крови как фактор риска проблем с развитием мозга у детей и со здоровой функцией мозга у взрослых (16, 17, 18, 19).

Некоторые исследования также показывают, что витамин B12 и жирные кислоты омега-3 могут усиливать действие друг друга, способствуя укреплению здоровья мозга.

Одно исследование с участием 168 пожилых людей с умеренными психическими расстройствами показало, что витамины группы В замедляют прогрессирование проблем с мозгом у тех, у кого уровень омега-3 жирных кислот в крови был выше, чем у людей с более низким уровнем (20).

Богат иммуностимулирующими питательными веществами

Некоторые виды моллюсков богаты иммуностимулирующим цинком.

Этот минерал необходим для развития клеток, составляющих иммунную защиту вашего организма. Он также действует как антиоксидант, защищая от повреждений при воспалении (21).

Одно исследование с участием 62 здоровых взрослых людей старше 90 лет показало, что дефицит цинка связан со снижением активности определенных иммунных клеток (22).

Регулярное употребление в пищу моллюсков, особенно устриц, моллюсков, мидий, омаров и крабов, может улучшить уровень цинка и общую иммунную функцию.

Резюме

Моллюски богаты белком и полезными жирами, которые могут способствовать снижению веса. Они также богаты питательными веществами — жирными кислотами омега-3, витамином B12 и цинком, — которые способствуют здоровью мозга, сердца и иммунной системы.

Несмотря на то, что моллюски очень питательны, их употребление может иметь некоторые недостатки.

Накопление тяжелых металлов

Моллюски могут накапливать тяжелые металлы из окружающей среды, такие как ртуть или кадмий.

Люди не могут выделять тяжелые металлы. Со временем накопление этих соединений в организме может привести к повреждению органов и другим проблемам со здоровьем (23).

Одно исследование показало, что моллюски в некоторых районах могут содержать уровни кадмия, которые в два раза превышают рекомендуемую суточную норму для потребления человеком. Моллюски также могут содержать ртуть, но обычно ее меньше, чем у крупных рыб (24, 25).

FDA рекомендует взрослым съедать 3–5 унций (85–140 граммов) рыбы с низким содержанием ртути два раза в неделю. Если количество моллюсков, которое вы едите в неделю, равно или меньше этого количества, тяжелые металлы не должны вызывать беспокойства (25).

Болезни пищевого происхождения

Употребление в пищу зараженных моллюсков может привести к болезням пищевого происхождения.

Фактически, на моллюсков, таких как моллюски, гребешки, устрицы и мидии, приходилось более 45% случаев болезней пищевого происхождения, связанных с морепродуктами, в США с 19с 73 по 2006 год (26).

Пищевое отравление моллюсками может быть вызвано бактериями, вирусами или паразитами, попадающими в окружающую среду (26).

Патогены процветают в сырых и неправильно охлажденных моллюсках. Таким образом, правильное хранение и приготовление моллюсков может быть эффективным способом предотвращения болезней пищевого происхождения.

Беременным и кормящим женщинам, пожилым людям и людям с ослабленной иммунной системой следует избегать сырых или неправильно приготовленных моллюсков.

Аллергические реакции

Моллюски являются одним из восьми основных пищевых аллергенов в США (27, 28).

Аллергия на моллюсков обычно развивается во взрослом возрасте, но может возникнуть и в детстве. (29) случаях у людей с аллергией на моллюсков может возникнуть опасный для жизни анафилактический шок, требующий немедленного лечения (29).).

Резюме

Моллюски могут содержать различные уровни тяжелых металлов, которые могут накапливаться в организме и вызывать проблемы со здоровьем. Кроме того, моллюски могут вызывать болезни пищевого происхождения и аллергические реакции.

Моллюски, которых можно разделить на ракообразных и моллюсков, богаты нежирным белком, полезными жирами и микроэлементами.

Они могут помочь похудеть, повысить иммунитет и улучшить здоровье мозга и сердца. Тем не менее, моллюски могут содержать тяжелые металлы и вызывать заболевания пищевого происхождения и аллергические реакции.

Тем не менее, моллюски могут быть питательным и вкусным дополнением к сбалансированной диете для самых здоровых людей.

Как ученые обнаружили самый смертоносный токсин моллюсков, о котором вы никогда не слышали

Существует оружие, которое высвобождается водорослями по всему миру и невидимо концентрируется в плоти моллюсков. Количество размером с маковое зернышко достаточно, чтобы убить взрослого человека.

Это часть атаки, от которой мы защищались десятилетиями, и, возможно, поэтому вы никогда о ней не слышали.

Сакситоксин смертелен при концентрациях в 1000 раз ниже концентрации цианида. Это мощный нейротоксин, выделяемый планктоном при цветении водорослей. Фактически, сакситоксин настолько силен, что он был единственным морским токсином, объявленным химическим оружием в соответствии с международным договором 1993 года, известным как Конвенция о химическом оружии, и имеет долгую и сложную историю, в частности, с правительством США.

Сообщается, что ЦРУ дало пилотам разведывательных самолетов U-2 монету, содержащую сакситоксин, которую они могли использовать для совершения самоубийства в случае захвата. Президент Никсон окончательно запретил использование военными биологического оружия, в том числе сакситоксина, в 1919 г.69, но ЦРУ не уничтожило запас из 10 граммов вещества, полученного из моллюсков. Запас был вновь обнаружен в хранилище и передан ученым Национального института здоровья после того, как фармаколог умолял ЦРУ не уничтожать тайник. Он правильно предсказал, что сила токсина открывает огромный потенциал для медицинских исследований.

Мытье или нагревание не делает зараженных сакситоксином моллюсков безопасными для употребления в пищу. (Fadel Senna/AFP/GettyImages)

Как в морских, так и в пресноводных системах моллюски накапливают сакситоксин и концентрируют его в дозах, опасных для человека, рыб, птиц и морских млекопитающих, хотя сами моллюски остаются невредимыми. Токсин невозможно обнаружить ни по внешнему виду, ни по запаху, и он термостабилен, а это означает, что даже обжаренная на сковороде токсичная мидия остается токсичной мидией.

При попадании в организм человека сакситоксин вызывает паралитическое отравление моллюсками, или PSP, симптомы которого включают покалывание, онемение и, при употреблении в достаточно больших количествах, паралич, удушье и смерть. Не существует известного лекарства от отравления сакситоксином.

California’s History of Toxin Monitoring

Так почему же вы не слышали об этом мощном токсине водорослей? Спасибо государственным чиновникам здравоохранения. В Калифорнии управление рисками осуществляется за счет тщательного мониторинга Департамента общественного здравоохранения Калифорнии. Каждый год CDPH вводит карантин для мидий во всех прибрежных районах от Орегона до границы с Мексикой в ​​период с 1 мая по 31 октября, корректируя свое окно в соответствии с изменениями концентрации сакситоксина. Когда концентрации опасно высоки, государство запрещает любую рекреационную добычу мидий.

Департамент здравоохранения требует, чтобы коммерческие сборщики морепродуктов представляли образцы моллюсков не реже одного раза в неделю, чтобы сохранить свою сертификацию, что является одной из причин, по которой моллюски доступны, даже когда действуют запреты. Однако в заливе Сан-Франциско не ведется коммерческий вылов моллюсков, и это потому, что, хотя прибрежные моллюски контролируются на наличие паралитических токсинов моллюсков, в заливе такой мониторинг не проводится.

Некоторые из самых ранних зарегистрированных случаев отравления сакситоксином произошли в Сан-Франциско, до того, как сезонные запреты стали обычным явлением, даже до того, как ученые узнали, что отравляет их побережье. В 1927 марта более 100 человек заболели и шесть человек умерли от паралитического отравления моллюсками. Распространение паники. Работники общественного здравоохранения быстро разместили предупреждающие знаки, а ученые работали над выявлением источника широко распространенного заболевания. В следующем году не было зарегистрировано ни одного случая, возможно, как отмечалось в научной статье, опубликованной в 1937 году, потому что «после опыта 1927 года люди не проявляли большого желания собирать моллюсков».

Мониторинг, начавшийся в 1927 г., по большей части позволил снизить число отравлений; Доктор Эдди Гарсия, научный сотрудник в области медицинской токсикологии из Калифорнийского университета в Сан-Франциско и Калифорнийского токсикологического центра, говорит, что в 2017 году во всех Соединенных Штатах было зарегистрировано всего 117 случаев, ни один из них не был смертельным.

Почему сакситоксин актуален сейчас

Зарегистрированные случаи ПНП в 1970 и 2018 годах. Ученые говорят, что мы только недавно начали понимать, насколько широко распространен ПНП. (Национальное управление США по вредоносному цветению водорослей)

Ученые согласны с тем, что крайне важно иметь безошибочные методы обнаружения токсинов, особенно в ближайшие годы. Во-первых, эксперты говорят, что цветение водорослей становится все более распространенным явлением, вероятно, из-за загрязнения и изменения климата, среди прочих причин. И даже при наличии надлежащего мониторинга некоторые люди все еще заболевают.

«В каком-то смысле это похоже на плохой перекресток, на котором, если поставить хороший светофор, можно его значительно улучшить», — сказал Дон Андерсон, биолог из Океанографического института Вудс-Хоул, потративший более 40 лет изучает вредоносное цветение водорослей. «Заболевают люди, которые не соблюдают ограничения, будь то стоп-сигнал или закрытие».

В 2014 году, например, семья, отдыхавшая на побережье Вашингтона, приготовила суп из мидий. Была полночь, слишком темно, чтобы прочитать таблички, которые могли предупредить их не есть моллюсков, которых они сами поймали, и все семеро оказались в отделении неотложной помощи. Одна женщина потеряла способность стоять. На следующий день Департамент здравоохранения Вашингтона обнаружил концентрацию сакситоксина, более чем в 75 раз превышающую уровень опасности.

Даже днем ​​не каждый калифорнийец может знать о карантине; некоторые могут быть не в состоянии читать знаки из-за языкового барьера, или они могут думать, что применяются другие правила. Если вы полагаетесь на старую поговорку о том, что вы не можете есть мидии месяцами без буквы «р», например, пришло время обновить свои рекомендации — это убеждение восходит как минимум к 1599 году, когда поваренная книга предостерегала от употребления устриц в летние месяцы, скорее всего, потому, что бактерии особенно свирепствовали во время летней жары без холодильника.

Пример предупреждающего знака в округе Сан-Матео. (Здравоохранение округа Сан-Матео)

Хотя тестирование на сакситоксин широко проводится, оно не очень гуманно. Чтобы определить концентрацию сакситоксина, наиболее популярным из трех одобренных FDA методов является введение мыши небольшого количества жидкости, содержащей ожидаемый токсин, ожидание смерти мыши и запись времени ее последнего вздоха. По словам Мэгги Бродуотер, исполняющей обязанности руководителя программы NOAA по вредоносному цветению водорослей, CDPH до сих пор использует этот тест на мышах для контроля уровня токсинов. Существуют и другие методы, но они включают доставку образцов обратно в лабораторию и несколько дней тестирования.

По мере того, как цветение водорослей становится более частым, и мы начинаем лучше понимать, как меняются уровни сакситоксинов, появились новые методы, которые могут изменить динамику наших отношений с токсинами — как мы их обнаруживаем, как мы с ними обращаемся и как мы извлекаем из них уроки .

Урок от лягушки-быка

Будущее обнаружения сакситоксинов может исходить от неожиданного источника: обыкновенной лягушки-быка. Исследователи из UCSF опубликовали недавнее исследование, описывающее структуру белка, называемого саксифилином. Он обнаружен в сердце и крови американской лягушки-быка, устойчивой к отравлению сакситоксином. С помощью рентгеновской кристаллографии исследователи из лаборатории Даниэля Майнора, профессора Института исследований сердечно-сосудистых заболеваний, идентифицировали в этом белке карманообразную область, которая связывается с сакситоксином. Ученые считают, что запасы саксифилина у лягушки естественным образом снижают концентрацию сакситоксина в ее кровотоке, давая печени время для уничтожения токсина.

Структурно белок и его связывающий карман очень похожи на трансферрин — это семейство белков, которые связываются с железом и переносят его по телу. На самом деле саксифилин настолько похож, что Майнор считает, что эти два белка должны иметь общее происхождение.

«Это действительно эволюция в действии: перепрофилирование белкового каркаса для чего-то другого», — сказал он.

Способность связываться с сакситоксином также может однажды привести к лечению отравления моллюсками. Это может дать ученым план для разработки синтетических молекул, которые можно было бы вводить пациентам, переваривающим токсин, для предотвращения паралича.

Новый подход к мониторингу моллюсков

Ученые также разрабатывают методы обнаружения нового поколения для улучшения мониторинга прибрежных районов. В сотне миль к югу от Калифорнийского университета в Сан-Франциско ученые разрабатывают роботизированную технологию, которая могла бы заменить тест на отравление мышью. У группы исследователей из Научно-исследовательского института аквариумов Монтерей-Бей есть устройство, которое они ласково называют «лабораторией в мусорном баке», или, более официально, обработчиком экологических проб.

При погружении в морскую воду вещества в этих устройствах определяют уровень токсинов водорослей и могут предоставлять медицинским работникам данные в режиме реального времени. Некоторые из них уже проходят испытания по всей стране, и исследователи нацелились на устройство обработки образцов нового поколения, имеющее форму торпеды, которое могло бы перемещаться по дну океана, контролируя уровень токсинов на ходу.

Но ученые из Научно-исследовательского института аквариума Монтерей-Бей говорят, что сенсорные элементы, особенно те, которые обнаруживают сакситоксин, все еще можно улучшить, если лучше узнать, что регулирует связывающее поведение токсина.

Роботизированные датчики, называемые обработчиками проб окружающей среды, разработаны Крисом Шолином и его коллегами из Научно-исследовательского института аквариумов Монтерей-Бей. ESP могут стать будущим обнаружения токсинов, что приведет к созданию более динамичных систем мониторинга, информирующих о запрете моллюсков. (Океанографический институт Вудс-Хоул)

«Получить эту информацию, структурную информацию и потенциально синтезировать ее — это действительно довольно большой шаг», — сказал Грег Дусетт, океанограф-исследователь из NOAA, работающий над ESP. «[Это] то, что может предоставить нам еще один инструмент, который мы могли бы использовать на таких инструментах, как ESP, для обнаружения токсинов».

Исследователи, такие как Дон Андерсон, воодушевлены тем, что схема связывания токсинов может повлиять на новые методы обнаружения. Андерсон мечтает о будущем, наступившем всего через 5-10 лет, в котором побережья будут усеяны роботизированными датчиками, такими как ESP.

Затем штаты могут отменить запрет на употребление мидий в некоторых частях побережья. Семьи могли приготовить суп с моллюсками. Вполне возможно, что в этом воображаемом будущем немного лягушачьего белка станет ключом к тому, чтобы снова открыть побережье.

Примечание редактора: В предыдущей версии этой истории говорилось, что монета с сакситоксином была дана пилотам самолетов-шпионов во время Второй мировой войны. Это неправильно; Во время Второй мировой войны у пилотов была таблетка, которую они могли принять, чтобы покончить жизнь самоубийством, если их сбили. ЦРУ разработало сакситоксин в поисках замены таблеткам.

 

Пластмассы: соль: NPR

Кен Кристенсен

От EarthFix

Биолог моллюсков Сара Дудас работает с образцом устрицы в своей лаборатории Университета острова Ванкувер.

Кен Кристенсен / KCTS Television


скрыть заголовок

переключить заголовок

Кен Кристенсен / KCTS Television

Биолог моллюсков Сара Дудас работает с образцом устрицы в своей лаборатории Университета острова Ванкувер.

Кен Кристенсен / KCTS Television

Сара Дудас не против почистить устрицу или моллюска во имя науки.

Но сядьте рядом с ней и тарелкой устриц на полураковине или ведром манильских моллюсков, приготовленных на пару, и она, вероятно, укажет на гонады двустворчатого моллюска или заметит его плодовитость.

«Это комментарии, которые я делаю на званых обедах», — сказала она. «Я потратил слишком много времени на вскрытие. Я сделал слишком много нерестов».

А в последнее время биолог моллюсков делает другие неаппетитные комментарии гостям на званом обеде — о пластике в этих моллюсках.

В 2016 году она и ее студенты из Университета острова Ванкувер посадили тысячи моллюсков и устриц на побережье Британской Колумбии и позволили им полежать в песке и соленой воде пролива Джорджия. Три месяца спустя они растворили сотни из них с помощью химикатов, отфильтровали биоразлагаемый материал и рассмотрели оставшийся материал под микроскопом. Внутри этого кулинарного шедевра северо-западной части Тихого океана они обнаружили целую радугу маленьких пластиковых частиц.

«Значит, когда вы едите моллюсков и устриц, вы также едите пластик», — говорит Дудас.

Этот проект, финансируемый правительством Канады и ассоциацией торговли моллюсками Британской Колумбии, был направлен на то, чтобы выяснить, не загрязняет ли аквакультура моллюсков собственный урожай, используя пластиковую инфраструктуру, такую ​​как сети, буи и веревки. Эксперимент был ответом на эти заявления местных экологических групп.

Но отслеживание происхождения крошечных пластиковых частиц в большом океане — это новая область. Поэтому Дудас обратился к Питеру Россу, который уже 30 лет изучает влияние загрязнения океана на морскую жизнь.

«Нам давно известно, что пластик и мусор могут быть проблемой для жизни в океане, — говорит Росс, директор Программы исследования загрязнения океана Ванкуверского аквариума.


EarthFix
YouTube

В 2013 году он начал брать пробы на побережье Британской Колумбии на наличие микропластика. Исследователи обнаружили до 9 200 частиц микропластика на кубический метр морской воды — это примерно эквивалентно опустошению солонки в большую движущуюся коробку.

— Итак, большие числа, — говорит Росс. «Довольно шокирующие цифры».

Они обнаружили небольшие пластмассы, такие как шарики из полистирола, продаваемые в качестве наполнителя для мешков с фасолью и искусственного снега, и гранулы из твердой смолы, используемые в качестве сырья для других пластиковых изделий. Также присутствовали микрогранулы, распространенные в зубной пасте и средствах для умывания лица.

Но большая часть микропластика в образцах Росса напоминала те, что обнаружены в моллюсках Дудаса. Они появляются тысячами вдоль береговой линии Пьюджет-Саунда. Это микрофибры.

«Это преимущественно волокна», — говорит Росс. «И они легко потребляются в нижней части пищевой цепи, в зоопланктоне».

Исследование дополняет доказательства проблемы, которая затрагивает каждый уголок планеты: от глубин океанской бездны до поверхностных вод Арктики и области посреди Тихого океана, ныне известной как Великий Тихий океан. Мусорный патч. Ученые считают, что к 2050 году загрязнение океанов пластиком превысит количество рыбы.

Росс считает, что обнаружение источника микроволокон поможет замедлить эту тенденцию. Так что в последнее время его научная лаборатория больше похожа на криминалистическую лабораторию.

Детектив начинается под микроскопом. Исследователи изучают чашку Петри, которая выглядит как книга «Я шпион» — белый фон усеян мелкими разноцветными предметами. Они отмечают размер, форму и цвет каждой частицы и увеличивают масштаб, чтобы изучить ее внешний вид: то, как волокно свисает по тарелке или изнашивается на ее кончике.

Если частицы проходят визуальный тест, они попадают в машину, называемую инфракрасной спектроскопией с преобразованием Фурье.

«Это причудливая криминалистическая машина, используемая в полицейских участках», — говорит Росс.

Большинство частиц микропластика, обнаруженных в образцах Дудаса, состоят из микроскопических синтетических волокон.

Кен Кристенсен / KCTS Television


скрыть заголовок

переключить заголовок

Кен Кристенсен / KCTS Television

Большинство частиц микропластика, обнаруженных в образцах Дудаса, состоят из микроскопических синтетических волокон.

Кен Кристенсен / KCTS Television

Машина сканирует отдельные частицы инфракрасным светом и создает линейный график на соседнем компьютере. Затем программа сопоставляет этот график с глобальной базой данных других волнистых линий. Один кусок ткани вытягивает список возможных совпадений — волокна с такими названиями, как Zeftron 500 и Wonder Thread. Это разновидности нейлона. Другие волокна дают общие и коммерческие названия олефинам и полиэфирам.

Данные не могут указать точный источник волокна, но взятые в совокупности могут указывать на более серьезные тенденции в отношении загрязнения океана микропластиком.

Во многих случаях исследования подчеркивают тот факт, что многие волокна, попадающие в океан, начинают свой путь гораздо ближе к дому — возможно, в вашей домашней стиральной машине.

Производитель снаряжения для активного отдыха Patagonia обнаружил, что средняя синтетическая куртка выделяет 1,7 грамма микроволокон на одну загрузку белья. Каждая загрузка может генерировать сотни тысяч волокон, которые могут просочиться через фильтры стиральных машин и очистных сооружений и в конечном итоге попасть в океанские воды.

«Ткани со временем изнашиваются и смываются в систему водоснабжения», — говорит Джефф Крук, директор по продукции в Mountain Equipment Co-op, одном из крупнейших в Канаде розничных продавцов товаров для активного отдыха. Кооператив из Ванкувера заплатил 50 000 долларов, чтобы поддержать усилия Росса.

Улучшенные фильтры могут быть одним из способов остановить попадание в океан микроволокон, говорит Крук, но он обращается к данным Росса за другой информацией, например, о том, попадают ли одни типы волокон в океан чаще, чем другие. По его словам, эти данные могут помочь начать разговор о создании отраслевых стандартов в отношении потери волокна.

«Чем больше у нас будет информации, тем больше мы сможем вернуться назад, поработать и улучшить материалы», — говорит Крук.

Другие отмечают, что в мире ежегодно потребляются сотни миллионов тонн пластика — например, упаковка для пищевых продуктов и соломинки. Дудас сказала, что, хотя она обнаружила, что выращенные на ферме моллюски не содержат больше пластика, чем не выращенные моллюски, она не сомневается, что сети и веревки с мест разведения моллюсков также сбрасывают волокна в океан.

«Я боюсь, что у нас есть скрытый резервуар этих продуктов, которые могут стать нашим будущим источником микропластика», — говорит Росс. «И они, в свою очередь, будут поглощаться зоопланктоном и продвигаться вверх по пищевой цепочке».

Должны ли мы беспокоиться о том, что являемся частью этой пищевой цепи?

Это исследование продолжается, говорит Дудас, но ответ, скорее всего, будет зависеть от того, сколько мы потребляем. Предварительные результаты показывают, что моллюски и устрицы в исследовании Дудаса содержали в среднем по восемь частиц микропластика.

Есть некоторые признаки того, что эти пластмассы могут действовать как переносчики химических загрязнителей и патогенов, и другие исследователи изучают, покидают ли пластмассы человеческий организм после употребления в пищу.

Если сомневаетесь, спросите биолога по моллюскам.

«Я бы не особо беспокоился о том, чтобы есть моллюсков, — сказал Дудас. «Микропластик повсюду».

Эта история поступила к нам от KCTS9 и EarthFix, , совместной работы журналистов-экологов под руководством Oregon Public Broadcasting в партнерстве с пятью другими общественными медиа-станциями в Орегоне, Вашингтоне и Айдахо.

Аллергены и молекулярная диагностика аллергии на моллюсков

Аллерго Дж. Междунар. 2016; 25(7): 210–218.

Published online 2016 Nov 2. doi: 10.1007/s40629-016-0124-2

Part 22 of the Series Molecular Allergology

, 1, 2, 3, 4, 6 , 5 и 1, 2, 3

Информация об авторе Примечания к статье Информация об авторских правах и лицензии Отказ от ответственности детство. Моллюски являются одним из основных пищевых аллергенов у взрослых и представляют собой разнообразную группу видов, подразделяемых на ракообразных и моллюсков, которые, по-видимому, включают сходные, но также и разные аллергены. Подробно охарактеризовано несколько паналлергенов, в том числе тропомиозин и аргининкиназа, ответственные за клиническую перекрестную реактивность с другими источниками аллергенов беспозвоночных, включая клещей, насекомых и паразитов. В настоящее время идентифицировано не менее семи различных аллергенов моллюсков, в основном ракообразных. Однако для рутинной диагностики на основе IgE доступны только три рекомбинантных аллергена, включая тропомиозин, аргининкиназу и саркоплазматический Ca 9.1418 2+ -связывающий белок. Другие аллергены включают легкую цепь миозина, тропонин С, триозофосфатизомеразу и актин. В этом обзоре обобщены текущие достижения в области молекулярной характеристики аллергенов моллюсков, клинической перекрестной реактивности и современных диагностических подходов к лечению этого опасного для жизни заболевания.

Ключевые слова: аллергия на креветок, моллюски, тропомиозин, ракообразные, моллюски – аргининкиназа

В последние годы наблюдается устойчивый рост производства и потребления морепродуктов и конкретно моллюсков. Высокий уровень потребления привел к увеличению неблагоприятных проблем со здоровьем среди потребителей, включая аллергические реакции.

Характер аллергических симптомов после употребления в пищу ракообразных похож на симптомы, возникающие при употреблении других пищевых продуктов. Реакции немедленные, о них сообщают в основном в течение двух часов; однако сообщалось о реакциях поздней фазы в течение восьми часов после приема внутрь, особенно на снежного краба, каракатицу, блюдца и морское ушко [1, 2]. У пациентов может быть один симптом, но часто наблюдается поражение нескольких органов. Важно отметить, что респираторные реакции часто наблюдаются после употребления аллергенных морепродуктов и часто анафилактические реакции [3]. В частности, синдром оральной аллергии (ОАС), по-видимому, очень часто встречается у субъектов, страдающих аллергией на ракообразных. Креветки также были связаны с анафилаксией, вызванной физической нагрузкой, зависящей от пищи [4].

В настоящее время аллергией на моллюсков страдает 2 % населения мира, причем в странах с высоким потреблением морепродуктов этот показатель намного выше. В отличие от многих других пищевых аллергий, в большинстве случаев аллергия на моллюсков сохраняется у больного на всю жизнь.

Пациенты с аллергией на моллюсков могут не идентифицировать вызывающие заболевание виды морепродуктов, часто из-за путаницы в отношении различных общих названий, используемых для описания различных морепродуктов. Два типа беспозвоночных членистоногих и моллюсков обычно называют «моллюсками» (рис. ).

Открыть в отдельном окне

Схематическая классификация наиболее часто потребляемых видов моллюсков.

Ракообразные, как ни странно, классифицируются как членистоногие вместе с пауками и насекомыми. Это может дать объяснение наблюдаемой молекулярной и клинической перекрестной реактивности, подробно обсуждаемой ниже.

Группа моллюсков представляет собой большую и разнообразную группу, подразделяющуюся на классы двустворчатых, брюхоногих и головоногих, включая несколько важных групп морепродуктов, включая мидии, устрицы, морские ушки, улиток и кальмаров.

Распространенность аллергических реакций на морепродукты обычно выше, когда их потребление играет большую роль в рационе наблюдаемого сообщества. Принято считать, что ракообразные и моллюски относятся к числу продуктов, наиболее часто провоцирующих тяжелую анафилаксию [6]. Недавнее исследование неожиданно показало, что аллергия на морепродукты является серьезной проблемой для здоровья, затрагивающей около 6,5 миллионов человек в Соединенных Штатах (США) — более чем в два раза чаще, чем аллергия на арахис. Телефонный опрос среди 14,948 человек сообщили о 5,9% случаев аллергии на моллюсков, а аллергия на морепродукты среди взрослых встречалась почти в 5 раз чаще, чем среди детей [7].

Во Франции в исследовании, проведенном Андре и его сотрудниками среди 580 пациентов с побочными реакциями на пищу, у 34 % были выявлены специфические IgE к крабам [8]. Исследование, проведенное в Южной Африке, в котором приняли участие 105 человек с предполагаемыми побочными реакциями на морепродукты, подтвердило сенсибилизацию к креветкам и лангустам почти у 50 % [1, 9].

В то время как аллергия на морепродукты распространена в западных странах, таких как Европа, США и Австралия, кажется, что в азиатских странах аллергические реакции на моллюсков имеют большее значение среди взрослых и детей [10, 11, 12]. Это явно подтверждает мнение о том, что вероятность чувствительности к моллюскам, по-видимому, коррелирует с географическими предпочтениями в еде и, скорее всего, занижена во многих азиатских популяциях.

Не только проглатывание моллюсков может вызвать сенсибилизацию, но и их воздействие во время обработки на фабриках и в домашних условиях. По-видимому, существует сильная корреляция между высокой концентрацией переносимых по воздуху аллергенов и повышенной аллергической сенсибилизацией [13, 14, 15, 16].

За последние 20 лет было идентифицировано и секвенировано несколько аллергенов моллюсков, особенно ракообразных. В настоящее время идентифицировано и подробно охарактеризовано 34 аллергена различных видов ракообразных и моллюсков, зарегистрированных в базе данных аллергенов Международного союза иммунологических обществ (IUIS) (таблица) (www.allergen.org) [17]. Биохимические характеристики аллергенных белков моллюсков обычно имеют низкую молекулярную массу, высокую растворимость в воде, высокую термостабильность и кислую изоэлектрическую точку. Почти все известные охарактеризованные аллергены обнаружены в съедобных частях различных видов моллюсков. Однако некоторые аллергены на основе протеазы (не опосредованные IgE) присутствуют в желудочно-кишечном тракте различных видов моллюсков [18]. Специфические свойства аллергенов моллюсков из семейства аллергенов описаны ниже и обобщены в табл. и таб. .

Таб. 1

Список идентифицированных и охарактеризованных аллергенов моллюсков в соответствии с Номенклатурой аллергенов Международного союза иммунологических обществ (IUIS)

Биохимическое название Молекулярный вес Термостабильность и связывание IgE Путь воздействия Сенсибилизация IgE (%) (n = испытуемые) Физиологическая функция
Тропомиозин 34–38 кДа высокая термостабильность и IgE-реактивность проглатывание
ингаляционно		 Пен а 1, 51 % (n = 45) [19]
Лит v 1, 61 % (n = 19) [46]
Pen m 1, 62 % (n = 16) [22]		 Белок coiled-coil, связывающийся с актином и регулирующий взаимодействие тропонина и миозина
Аргининкиназа 40–45 кДа лабильная, но может вызывать Связывание IgE проглатывание
ингаляция		 Пен м 2, 50 % (n = 16) [22]
LIT V 2, 21 % (n = 19) [46]		 Киназа, которая катализирует обратимую перенос фосфорильной группы от ATP в аргинин
. Pen m 3, 31 % (n = 16) [22]
Lit v 3, 31 % (n = 19) [46]		 Регуляторная функция сокращения гладкой мускулатуры при фосфорилировании киназой MLC
Саркоплазматический кальций-связывающий белок 20–25 кДа стабильный прием внутрь Пен м 4, 19 % (n = 16) [22]
Lit v 4, 21 % (n = 19) [46]		 Связывается с цитозольным кальцием (Ca2+) и действует как кальциевый буфер, регулирующий передачу сигналов на основе кальция
Тропонин С 20–21 кДа неизвестно

6 прием внутрь

 Cra c 6, 29 % (n = 31) [29] Регулирует взаимодействие актина и миозина при мышечном сокращении при связывании с кальцием
Триозофосфатизомераза 28 кДа лабильная проглатывание
ингаляция		 Пен м 8, 19 % (n = 16) [22]
Cra c 8, 23 % (n = 31) [29]		 Ключевой фермент гликолиза; катализирует превращение дигидроксиацетонфосфата в глицеральдегид-3-фосфат

Открыть в отдельном окне

Табл.

2

Охарактеризованные аллергены ракообразных и моллюсков*


Penaeus indicus

0

0
Археопотамобиус сибирский

81

83
Портунус пелагический

0

3

3
Понтастакус лептодактилюс
Виды моллюсков Общие имена Тропомиозин Аргининкиназа Легкая цепь миозина 1 и 2 Белок, связывающий кальций саркоплазмы Тропонин С, Тропонин I Триозофосфат-сомераза
Ракообразные Креветки Penaeus monodon black tiger prawn, giant tiger prawn, Asian tiger shrimp Pen m 1 b Pen m 2 b Pen m 3 b Pen m 4 b Pen m 6 Кра с 8
Пеней ацтек коричневая креветка Ручка a 1 a – – – – –
Крэнгон Крэнгон Креветка североморская, креветка обыкновенная Cra c 1 Cra c 2 Cra c 5 Cra c 4 Cra c 6 – 9008
Литопеней ваннамеи 		Pacific white shrimp, vannamei shrimp Lit v 1 Lit v 2 Lit v 3 Lit v 4 – –
Мелицертус широчайший Королевские креветки, западные королевские креветки Мел л 1 – – – – –
0

0

0
Пандалус северный 		Северная креветка, Розовая креветка Поддон b 1 – – – – –
Индийская белая креветка Ручка i 1 – – – – –
Метапеней ensis Жирная креветка, Песчаная креветка Мет е 1 – – – – –
ND – – – – – Дуги 8
Краб 9003
Харибда Фериатус 		Краб-распятие Cha f 1 – – – – –
Синий краб-пловец Por p 1 – – – – –
Омар
Хомарус американский 		Американский лобстер Хом а 1 Хом а 3 Хом а 6
Panulirus stimpsonii Лангуст Сковороды 1 – – – – –
Narrow-clawed crayfish Pon i 1 – – – – –
Mollusks Bivalve ND – – – – – –
Брюхоногие Helix aspersa Садовая улитка Хель как 1 – – – – –
Галиотис средний Южноафриканское морское ушко Hal m 1 – – – – –
Головоногие Todarodes pacificus Pacific Squid TOD P 1 — — — — —
Открытая в Ascient

.
a Аллергены, включенные в ImmunoCAP,
b аллергены, включенные в ISAC; «–» и «ND» означают, что не определено

*Указанные аллергены зарегистрированы в Номенклатуре аллергенов IUIS.

Тропомиозин (ТМ) является основным аллергенным белком у всех видов съедобных ракообразных и моллюсков. Более 60 % пациентов с аллергией на моллюсков сенсибилизированы и реагируют на ТМ, что часто приводит к тяжелым системным реакциям. Тропомиозин-специфический IgE часто используется для прогнозирования клинических исходов аллергии на креветок с положительной прогностической ценностью 0,72 [19, 20].

Этот аллерген представляет собой димерный альфа-спиральный белок, который связывается по длине с актином и регулирует взаимодействие тропонина и миозина, тем самым контролируя сокращение мышечных волокон [21]. Первичная структура очень консервативна у различных видов беспозвоночных. Это, по-видимому, является основной причиной высокой IgE-опосредованной перекрестной аллергической реактивности у различных видов моллюсков, как подробно описано ниже. Интересно, что даже несмотря на то, что ТМ ракообразных и моллюсков являются аллергенными, они имеют только очень низкую идентичность аминокислотной последовательности от 55 до 70%.

Аллергенные ТМ обычно имеют молекулярную массу от 33 до 38 кДа и обладают высокой устойчивостью к термической обработке, способны сохранять аллергенность даже после приготовления пищи и обработки под высоким давлением.

Согласно базе данных Allfam (www.meduniwien.ac.at/allfam), семейство ТМ является крупнейшим семейством «пищевых» аллергенов животного происхождения, состоящим в настоящее время из 47 идентифицированных ТМ, в основном из видов ракообразных [17].

Аргининкиназа (АК) обнаружена у более чем шести видов ракообразных и одного вида моллюсков.

Сенсибилизация IgE к АК 40–42 кДа была продемонстрирована у 21–50 % взрослых и 67 % детей [22, 23]. Несмотря на термолабильность, связывание IgE с АК было продемонстрировано у термообработанных креветок, что может быть связано с сохранением интактных эпитопов IgE на агрегированных АК [22, 24]. Интересно, что АК ракообразных вместе с ТМ также были вовлечены в ингаляционное воздействие и сенсибилизацию среди рабочих, занимающихся переработкой крабов [25]. Было показано, что ракообразные АК перекрестно реагируют на проглоченные АК насекомых, а также участвуют в перекрестной реактивности морских клещей [26, 27].

Суперсемейство доменов рук EF является второй по величине группой всех аллергенов после профилинов, которая включает как пищевые, так и ингаляционные аллергены животного и растительного происхождения. Три класса аллергенов моллюсков представляют собой белки ручного домена EF, которые включают легкую цепь миозина (MLC), саркоплазматические кальцийсвязывающие белки и тропонин.

MLC в основном обнаруживается в гладких мышцах в комплексе с моторными доменами тяжелой цепи миозина. Легкие цепи миозина имеют молекулярную массу от 17 до 20 кДа, хорошо охарактеризованы у четырех видов ракообразных и, по-видимому, термостабильны. В настоящее время недостаточно данных об иммунологической перекрестной реактивности MLC среди ракообразных, моллюсков или других видов беспозвоночных.

Саркоплазматические кальцийсвязывающие белки (SCBP) также являются членами семейства кальцийсвязывающих белков EF для рук, включающих мотив спираль-петля-спираль в первичной аминокислотной последовательности. Он имеет молекулярную массу приблизительно 20 кДа и изоэлектрическую точку 5 и может вызывать связывание IgE даже после термической обработки [22]. Недавние исследования подчеркнули актуальность SCBP как аллергена моллюсков. Аюсо и др. продемонстрировали распознавание IgE у 85 % детей с аллергией на креветок, что намного выше по сравнению с тропомиозином [28]. Что еще более важно, было показано, что специфический IgE к SCBP, в дополнение к IgE к TM, связан с клинической реактивностью к креветкам [20].

Тропонин C (TnC) был охарактеризован у креветок, но также является важным аллергеном тараканов (Bla g 6 и Per a 6). Подобно SCBP и MLC, TnC представляет собой кальций-связывающий белок EF рук. Тропонин С имеет размер около 20 кДа, и его возможная термостабильность до конца не изучена. Частота связывания IgE с TnC на 15 % ниже, чем реактивность к TM, AK или SCBP.

Триозофосфатизомераза (TIM) была охарактеризована у креветок (Crac 8), раков (Arc s 8) и тараканов (Blag TPI). Он имеет приблизительную молекулярную массу 28 кДа и, вероятно, чувствителен к теплу [29].]. Клиническая и иммунологическая перекрестная реактивность TIM среди различных видов беспозвоночных изучена недостаточно, и аминокислотные последовательности не были определены.

Истинная сенсибилизация к специфическим аллергенам моллюсков может быть затруднена из-за высокой перекрестной реактивности некоторых аллергенных белков. Наиболее известным паналлергеном является тропомиозин, который является основной причиной зарегистрированной клинической перекрестной реактивности между ракообразными и моллюсками, а также другими беспозвоночными, включая клещей, тараканов и паразитов (рис. ). Известно, что тропомиозин имеет в основном линейные эпитопы IgE и имеет большое значение для определения степени перекрестной реактивности между разными видами моллюсков. Тропомиозин высоко консервативен среди различных видов ракообразных, таких как креветки, крабы и омары, с идентичностью аминокислот, достигающей 9.5–100 %. Поэтому перекрестная реактивность IgE очень часто встречается у видов ракообразных [30, 31, 32, 33, 34].

Открыть в отдельном окне

Графическое представление иммунологической перекрестной реактивности ракообразных и моллюсков, а также клещей, насекомых и нематод.

В группе моллюсков перекрестная реакция гиперчувствительности часто наблюдается у аллергиков, как определено для десяти различных видов головоногих моллюсков [35]. Аналогичные результаты были получены для четырех видов брюхоногих моллюсков (дисковое морское ушко, раковина тюрбана, трубач и щечка Миддендорфа) и семи видов двустворчатых моллюсков (кровавый моллюск, японская устрица, японский моллюск, морской моллюск, конский моллюск, моллюск-бритва и моллюск с короткой шеей). ) [36].

Все большее значение приобретает перекрестная сенсибилизация IgE между тропомиозином моллюсков и другими важными аллергенными беспозвоночными, включая пылевых клещей и тараканов (рис. ). Было показано, что IgE против тропомиозина клещей (Der p 10) очень сильно реагировали на тропомиозин креветок, хотя тропомиозин присутствует в очень низких концентрациях у клещей домашней пыли [37]. Что еще более интересно, реакция на креветок была продемонстрирована у субъектов с аллергией на клещей домашней пыли, которые никогда не подвергались воздействию креветок из-за религиозных привычек в еде [38].

Применение отдельных аллергенных молекул из моллюсков для обнаружения аллерген-специфических IgE потенциально может изменить

  1. чувствительность теста (улучшить предел количественного определения аллергенов моллюсков с редким содержанием или низкой стабильностью) и/или изменить

  2. аналитическую специфичность, особенно если определяется специфический IgE к

    1. молекулы, ассоциированные с риском (более вероятно ответственные за тяжелые реакции и/или более специфичные для детей или взрослых),

    2. индикаторы перекрестной реактивности (участвующие в широких серологических перекрестных реакциях между различными видами моллюсков),

    3. маркеры первичных видовых и/или семейство-специфических сенсибилизаций (облегчающие идентификацию уникальных аллергических сенсибилизаций к определенным видам моллюсков видов или семейств).

Перечисленные преимущества диагностики по компонентам (CRD) требуют определенных знаний об аллергенах.

  • количество одиночных аллергенов в теле моллюска (и полученные экстракты),

  • расположение аллергена в организме (съедобные или несъедобные части),

  • растворимость в воде (для правильной экстракции),

  • стабильность и поведение при термической и желудочной деградации,

  • частота сенсибилизации к рассматриваемому отдельному аллергену,

  • степень межвидовой или межсемейной перекрестной реактивности,

  • риск вызвать тяжелые аллергические реакции.

Специфический IgE к ТМ, благодаря его высокому содержанию и стабильности, довольно легко выявляется при использовании нагретых белковых экстрактов, вероятно, большинства видов моллюсков. Таким образом, нет особой необходимости в дальнейшем повышении чувствительности теста. Однако повышенная аналитическая специфичность ТМ в серологических тестах на молекулярной основе поможет выявить пациентов с риском тяжелых аллергических реакций и, кроме того, укажет на широкую перекрестную реактивность ТМ от других видов моллюсков и, возможно, от насекомых и клещей. Тестирование IgE к более чем одному ТМ, вероятно, дает больше информации о перекрестной реактивности между ракообразными и моллюсками.

Аналогичные предположения относятся и к другим описанным аллергенам моллюсков (см. выше), т.е. e., AK, MLC, SCBP, TnC, TIM: являясь частью съедобной части моллюсков, с основными функциями в мышечных волокнах или общем энергетическом обмене, они предположительно также высококонсервативны, проявляя разную степень перекрестной реактивности, что имеет еще не изучены. Повышение чувствительности теста за счет использования отдельных молекул может быть полезным для менее стабильных аллергенов (например, AK, TIM), но не обязательно для более надежных белков (например, MLC, SCBP). Повышенная аналитическая специфичность может помочь выявить сопутствующие риски, т.е. э., в случае IgE к ПКБ [20]. Однако ни один из этих кандидатов не может служить единым маркером видоспецифичной сенсибилизации из-за различной степени перекрестной реактивности, связанной с IgE, которую еще предстоит решить. Недавние успехи в количественном определении аллерген-специфических IgE на основе ПЦР еще больше повысили чувствительность и специфичность к отдельным аллергенам с использованием сыворотки из пальца, что имеет особое преимущество при тестировании на аллергию у младенцев [39].].

В заключение следует отметить, что до сих пор не было выявлено видоспецифичных аллергенов, что затрудняет точную диагностику аллергии к конкретным видам ракообразных или моллюсков с использованием молекул аллергенов [3, 40]. Если для диагностики доступно больше уже идентифицированных и дополнительных аллергенов, может быть полезно протестировать по одному на семейство белков, обеспечив максимальную чувствительность теста и повышенную молекулярную специфичность, особенно если ТМ не является основным аллергеном. Это, однако, не решает вопрос о потенциальных клинических перекрестных реакциях на близкородственные виды моллюсков: только анамнестические данные или оральные пробы могут указать или исключить клинически значимые аллергические реакции на определенные виды моллюсков.

Количественные тесты IgE на основе сыворотки доступны для широкого спектра видов ракообразных и моллюсков, а также для перекрестно-реактивных видов беспозвоночных, таких как пылевые клещи и тараканы. Количественные тесты IgE для однокомпонентных аллергенов в настоящее время доступны только для тропомиозина креветок (rPen a 1). Однако некоторые дополнительные аллергены моллюсков доступны в мультиплексном формате (микрочипы) для тропомиозина креветок (nPen m 1), аргининкиназы (nPen m 2) и саркоплазматического кальций-связывающего белка (rPen m 4).

Примерно у 60 % пациентов с клинической аллергией на ракообразных наблюдается специфическое связывание IgE с тропомиозином. Было высказано предположение, что реактивность IgE к тропомиозину является лучшим предиктором аллергии на креветок по сравнению с кожным прик-тестом (КПТ) или IgE к экстракту цельных креветок [19, 23]. Однако реактивность саркоплазматического кальций-связывающего белка (Pen m 4) также была связана с клинической реактивностью к креветкам. Сочетание реактивности к обоим аллергенам может увеличить чувствительность для выявления пациентов с клинической аллергией, но это еще предстоит подтвердить.

Потребление морепродуктов сильно отличается от большинства других источников пищевых аллергенов. Он может вызывать клинические неблагоприятные симптомы, хотя и не аллергического происхождения, но по клинической картине сходен с истинными IgE-опосредованными аллергическими реакциями. Эти вещества встречаются в морепродуктах гораздо чаще, чем в любом другом источнике пищи. Атипичная клиническая история или противоречивая история всегда предполагают неатопическую этиологию, такую ​​как загрязнение морскими биотоксинами, паразитами, бактериями и вирусами [41, 42]. Из-за схожести клинических реакций пострадавших людей важно отличать побочные реакции от истинной аллергии на моллюсков и понимать молекулярную природу вызывающих раздражение аллергенов для улучшения диагностики по компонентам.

Пищевая провокация или двойная слепая плацебо-контролируемая пищевая провокация (DBPCFC) могут быть выполнены для подтверждения клинической реакции на виды ракообразных и моллюсков. Однако такие провокационные тесты не проводятся рутинно из-за повышенного риска и затрат, а проводятся только для расследования отдельных случаев.

Большинство клинических исследований перекрестной реактивности было проведено с использованием тропомиозина в качестве основного паналлергена. Однако другие аллергены моллюсков могут играть роль в иммунологической перекрестной сенсибилизации. Недавнее исследование показало, что аллергены, отличные от тропомиозина, такие как аргининкиназа, также могут быть ответственны за перекрестную реактивность между моллюсками и ингаляционными источниками аллергенов беспозвоночных [27, 43]. Кроме того, было показано, что гемоцианин обладает перекрестной реактивностью и также является известным аллергеном тараканов [44, 45].

Однако углубленное исследование сохранения или актуальности специфических эпитопов IgE между паналлергенами ракообразных и моллюсков и клинической перекрестной реактивности к клещам и тараканам не проводилось и не было подтверждено с использованием большего числа пациентов с аллергией на моллюсков.

Диагностика аллергии на моллюсков основана на

  • история болезни,

  • сенсибилизационные тесты (тесты на аллерген-специфические IgE; кожные тесты) и

  • оральный контрольный тест, если необходимо.

В случае тяжелой аллергической реакции определение аллергенспецифических IgE должно предшествовать любым тестам in vivo, т.е. е., SPT, чтобы избежать каких-либо рисков для пациента с аллергией на моллюсков. Диагностика IgE должна включать

  • общий IgE (для улучшенной интерпретации количественных значений аллерген-специфического IgE),

  • аллерген-специфический IgE, предпочтительно к вызывающим реакцию (или биологически близкородственным) видам моллюсков,

  • аллерген-специфический IgE к Pen a 1, единственный доступный в настоящее время ТМ для одноплексного тестирования коричневых креветок ( Penaeus aztecus ).

Пошаговое руководство может быть следующим:

  1. Если результаты IgE, специфичные к экстракту и ТМ, положительны, а количественные уровни IgE выше к ТМ, чем ко всему экстракту, иммунодоминантная сенсибилизация к моллюскам ТМ вероятен, и следует ожидать широкой (серологической) перекрестной реактивности с другими видами моллюсков. Во время интерпретации теста следует проверить соответствие между зарегистрированными симптомами и идентифицированными видами моллюсков. Только в случае соответствующих симптомов и положительного сенсибилизирующего теста успешно продемонстрирована клинически значимая аллергия.

  2. Если положителен только IgE, специфичный к экстракту, но не IgE, специфичный к ТМ, сенсибилизация к ТМ маловероятна, но могут быть задействованы другие аллергены моллюсков.

  3. Если оба IgE-теста (экстракт моллюсков и ТМ-специфический IgE) окажутся отрицательными, необходимо провести кожную пробу, т.е. т. е., КПТ с коммерческим экстрактом моллюсков и/или (титрованным) КПТ с нативным материалом (т. е. прик-прик-тест со свежими видами моллюсков, по возможности сырыми и приготовленными).

  4. В случае явно положительного результата КПТ возможна сенсибилизация немедленного типа, особенно если здоровые контрольные люди не реагируют на нанесенный на кожу тестовый материал.

  5. В случае явно отрицательных результатов кожных проб IgE-опосредованная сенсибилизация к тестируемым видам моллюсков становится очень маловероятной, и следует рассмотреть дифференциальный диагноз, отличный от IgE-опосредованных аллергических реакций на моллюсков.

  6. Дополнительные испытания с другими видами моллюсков имеют ограниченное значение для последующего консультирования пациента: в случае положительных результатов кожных или IgE-тестов была продемонстрирована серологическая перекрестная реактивность, которая не всегда приводит к клинической перекрестной реактивности. Однако в случае явно отрицательного кожного и/или IgE-ответа на родственных или биологически более отдаленных моллюсков указывается (серологическая) перекрестная реактивность, и последующая клиническая перекрестная реактивность становится маловероятной.

  7. В случае сомнения или несоответствия между историей болезни и результатами диагностики расхождения могут быть устранены путем тщательного титрования пероральных контрольных тестов с подозреваемыми видами моллюсков. Однако из-за риска для пациента при предшествующих тяжелых аллергических реакциях и ограниченности специализированных центров их проводят нечасто. Отрицательный провокационный тест, если предыдущие тесты на сенсибилизацию оказались отрицательными, обычно является безопасным и подходящим способом исключить существующую пищевую аллергию на моллюсков.

В целом, пациенты с подтвержденной аллергией на моллюсков должны избегать широкого спектра родственных видов моллюсков (ракообразных или моллюсков), если они уже не переносили другие (предположительно биологически более отдаленные) виды моллюсков. Этот довольно осторожный подход принимает во внимание, что аллергики не обязательно знакомы с огромным разнообразием существующих видов моллюсков, их биологическим родством и составом в смешанных блюдах из морепродуктов, особенно из блюд, приготовленных не самостоятельно.

Из-за того, что IgE-опосредованная аллергия на виды моллюсков часто является длительной, пациенты с доказанными аллергическими реакциями должны постоянно избегать моллюсков, если только последующие контролируемые контрольные пробы не исключили все еще присутствующую клиническую реактивность.

.0036

AK Аргининкиназа
CRD Диагностика
IUIS International Union of Immunological Societies
MLC Myosin light chain
OAS Oral allergy syndrome
SCBP Sarcoplasmic calcium binding protein
TIM Триозофосфатизомераза
TM Тропомиозин
TnC Тропонин C

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Укажите это как

Лопата А.Л., Кляйне-Теббе Дж., Камат С.Д. Аллергены и молекулярная диагностика аллергии на моллюсков. Allergo J Int 2016;25:210–8

DOI: 10.1007/s40629-016-0124-2

Исправления к этой статье доступны по адресу http://dx. doi.org/10.1007/s40629-017-0016-0.

1. Лопата А.Л., Зинн С., Поттер П.С. Характеристики реакций гиперчувствительности и идентификация уникальных 49kd IgE-связывающий белок (Hal-m-1) морского ушка (Haliotis midae) J Allergy Clin Immunol. 1997; 100: 642–8. doi: 10.1016/S0091-6749(97)70168-4. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

2. Villacis J, Rice TR, Bucci LR, El-Dahr JM, Wild L, Demerell D, et al. Переносят ли люди с аллергией на креветок глюкозамин, полученный из креветок? Клин Эксперт Аллергия. 2006; 36: 1457–61. doi: 10.1111/j.1365-2222.2006.02590.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

3. Matricardi PM, Kleine-Tebbe J, Hoffmann HJ, Valenta R, Hilger C, Hofmaier S, et al. Руководство пользователя по молекулярной аллергологии EAACI. Детская Аллергия Иммунол. 2016; 27 (Приложение 23): 1–236. doi: 10.1111/pai.12563. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

4. Zhang Y, Matsuo H, Morita E. Перекрестная реактивность между креветками, крабами и морскими гребешками у пациента с аллергией на морепродукты. Журнал дерматологии. 2006; 33: 174–7. doi: 10.1111/j.1346-8138.2006.00040.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

5. Лопата А.Л., С.Д. К. Аллергия на ракообразных и моллюсков (моллюсков) В: Matricardi P K-T, Hoffmann HJ, Valenta R, Ollert M, редакторы. Руководство пользователя по молекулярной аллергологии EAACI: опубликовано Европейской академией аллергии и клинической иммунологии. 2016. С. 173–83. [Академия Google]

6. Tham EH, Tay SY, Lim DLC, Shek LPC, Goh AEN, Giam YC, et al. Назначение автоинъекторов адреналина как отражение картины анафилаксии у азиатского населения. Аллергия Астма Proc. 2008; 29: 211–5. doi: 10.2500/aap.2008.29.3102. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

7. Sicherer SH, Munoz-Furlong A, Sampson HA. Распространенность аллергии на морепродукты в Соединенных Штатах определяется случайным телефонным опросом. J Аллергия Клин Иммунол. 2004; 114:159–65. doi: 10.1016/j.jaci.2004.04.018. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

8. Andre F, Andre C, Colin L, Cacaraci F, Cavagna S. Роль новых аллергенов и потребления аллергенов в увеличении числа случаев пищевой сенсибилизации во Франции. Токсикология. 1994; 93:77–83. doi: 10.1016/0300-483X(94)

-8. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

9. Zinn C, Lopata A, Visser M, Potter PC. Спектр аллергии на южноафриканскую костистую рыбу (Teleosti). Оценка методом двойного слепого плацебо-контролируемого испытания. S Afr Med J. 1997; 87: 146–52. [PubMed] [Академия Google]

10. Гох Д.Л., Лау Ю.Н., Чу Ф.Т., Шек Л.П., Ли Б.В. Паттерн пищевой анафилаксии у детей азиатского сообщества. Аллергия. 1999; 54:84–86. doi: 10.1034/j.1398-9995.1999.00925.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

11. Shek LPC, Cabrera-Morales EA, Soh SE, Gerez I, Ng PZ, Yi FC, et al. Анкетный опрос населения о распространенности аллергии на арахис, лесной орех и моллюсков в двух азиатских популяциях. Журнал аллергии и клинической иммунологии. 2010;126:324–U50. doi: 10.1016/j.jaci.2010.06.003. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

12. Thalayasingam M, Gerez IF, Yap GC, Llanora GV, Chia IP, Chua L, et al. Клинические и иммунохимические профили доказанной пищевой или анафилактической аллергии на креветок в тропическом Сингапуре. и экспериментальная аллергия. 2015; 45: 687–97. doi: 10.1111/cea.12416. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

13. Baatjies R, Meijster T, Heederik D, Jeebhay MF. Отношения экспозиция-реакция для воздействия ингаляционного аллергена пшеницы и астмы. Оккупируйте Окружающая среда Мед. 2015;72:200–7. doi: 10.1136/oemed-2013-101853. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

14. Kamath SD, Thomassen MR, Saptarshi SR, Nguyen HM, Aasmoe L, Bang BE, et al. Молекулярные и иммунологические подходы к количественному определению переносимого по воздуху пищевого аллергена тропомиозина на предприятиях по переработке крабов. Международный журнал гигиены и гигиены окружающей среды. 2014; 217:740–50. doi: 10.1016/j.ijheh.2014.03.006. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

15. Bonlokke JH, Gautrin D, Sigsgaard T, Lehrer SB, Maghni K, Cartier A. Международный журнал циркумполярного здоровья. 2012. Аллергия на краба-стригуна и астма среди гренландских рабочих – экспериментальное исследование; п. 71. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]

16. Gautrin D, Cartier A, Howse D, Horth-Susin L, Jong M, Swanson M, et al. Профессиональная астма и аллергия при переработке краба-стригуна в Ньюфаундленде и Лабрадоре. Оккупируйте Окружающая среда Мед. 2010;67:17–23. doi: 10.1136/oem.2008.039578. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

17. Radauer C, Bublin M, Wagner S, Mari A, Breiteneder H. Аллергены делятся на несколько белковых семейств и обладают ограниченным числом биохимических функций. Журнал аллергии и клинической иммунологии. 2008; 121:847–52. doi: 10.1016/j.jaci.2008.01.025. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

18. Сунь С., Лопата А. Роль протеаз моллюсков при аллергических заболеваниях и воспалении. Актуальная аллергология и клиническая иммунология. 2010;23:174–179. [Google Scholar]

19. Гамес С., Санчес-Гарсия С., Ибаньес М.Д., Лопес Р., Агуадо Э., Лопес Э. и др. Положительные результаты на IgE к тропомиозину являются хорошим предиктором аллергии на креветок. Аллергия. 2011;66:1375–83. doi: 10.1111/j.1398-9995.2011.02663.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

20. Паскаль М., Гришина Г., Ян А.С., Санчес-Гарсия С., Лин Дж., Тоул Д. и др. Молекулярная диагностика аллергии на креветок: эффективность нескольких аллергенов для прогнозирования клинической реактивности. Журнал аллергии и клинической иммунологии — На практике. 2015; 3: 521–9. doi: 10.1016/j.jaip.2015.02.001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

21. Огучи Ю., Ишизука Дж., Хичкок-ДеГрегори С.Е., Ишивата С., Каваи М. Роль доменов тропомиозина в совместной активации актин-миозинового взаимодействия. Журнал молекулярной биологии. 2011; 414:667–80. doi: 10.1016/j.jmb.2011.10.026. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

22. Kamath SD, Rahman AM, Voskamp A, Komoda T, Rolland JM, O’Hehir RE, et al. Влияние тепловой обработки на реактивность антител к вариантам аллергена и фрагментам черной тигровой креветки: комплексный аллергеномный подход. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов. 2014; 58:1144–55. doi: 10.1002/mnfr.201300584. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

23. Yang AC, Arruda LK, Santos ABR, Barbosa MCR, Chapman MD, Galvao CES, et al. Измерение антител IgE к тропомиозину креветок превосходит кожные прик-тесты с коммерческим экстрактом и измерение IgE к креветкам для прогнозирования клинически значимых аллергических реакций после употребления креветок. J Аллергия Клин Иммунол. 2010; 125:872–8. doi: 10.1016/j.jaci.2009.11.043. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

24. Shen HW, Cao MJ, Cai QF, Ruan MM, Mao HY, Su WJ и др. Очистка, клонирование и иммунологическая характеристика аргининкиназы, нового аллергена осьминога fangsiao. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 2012;60:2190–9. дои: 10.1021/jf203779w. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

25. Абдель Рахман А.М., Камат С.Д., Лопата А.Л., Робинсон Дж.Дж., Хеллеур Р.Дж. Биомолекулярная характеристика аллергенных белков снежного краба (Chionoecetes opilio) и секвенирование de novo второго аллергена аргининкиназы с использованием тандемной масс-спектрометрии. Журнал протеомики. 2011;74:231–41. doi: 10.1016/j.jprot.2010.10.010. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

26. Srinroch C, Srisomsap C, Chokchaichamnakit D, Punyarit P, Phiriyangkul P. Идентификация нового аллергена в съедобном насекомом Gryllus bimaculatus и его перекрестная реактивность с Macrobrachium spp. аллергены. Пищевая хим. 2015; 184:160–6. doi: 10.1016/j.foodchem.2015.03.094. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

27. Gamez C, Zafra MP, Boquete M, Sanz V, Mazzeo C, Ibanez MD, et al. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов. 2014. Новые IgE-связывающие белки креветок, участвующие в перекрестной реактивности клещей и морепродуктов. [PubMed] [Google Scholar]

28. Ayuso R, Grishina G, Ibanez MD, Blanco C, Carrillo T, Bencharitiwong R, et al. Саркоплазматический кальций-связывающий белок представляет собой белок EF-руки, идентифицированный как новый аллерген креветок. J Аллергия Клин Иммунол. 2009; 124:114–20. doi: 10.1016/j.jaci.2009.04.016. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

29. Bauermeister K, Wangorsch A, Garoffo LP, Reuter A, Conti A, Taylor SL, et al. Создание комплексной панели аллергенов ракообразных из креветок Северного моря Crangon crangon. Мол Иммунол. 2011; 48:1983–92. doi: 10.1016/j.molimm.2011.06.216. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

30. Zhang Y, Matsuo H, Fau-Morita E, Morita E. Journal of Dermatology. 2006. Перекрестная реактивность между креветками, крабами и морскими гребешками у пациента с аллергией на морепродукты. [PubMed] [Академия Google]

31. Абрамович Дж. Б., Камат С., Варез Н., Зубринич С., Лопата А. Л., О’Хехир Р. Е. и соавт. IgE-реактивность синего краба-пловца Portunus pelagicus на тропомиозин, Por p 1 и другие аллергены; Перекрестная реакция с черной тигровой креветкой и эффектами нагревания. ПЛОС ОДИН. 2013;8:e67487. doi: 10.1371/journal.pone.0067487. [Статья бесплатно PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

32. Накано С., Йошинума Т., Ямада Т. Реактивность антител IgE, связанных с аллергией на креветок, к тропомиозину криля. Int Arch Allergy Immunol. 2008; 145:175–81. дои: 10.1159/000109286. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

33. Motoyama K, Suma Y, Ishizaki S, Nagashima Y, Shiomi K. Молекулярное клонирование тропомиозинов, идентифицированных как аллергены у шести видов ракообразных. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 2007; 55: 985–91. doi: 10.1021/jf062798x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

34. Аюсо Р., Риз Г., Леонг-Ки С., Планте М., Лерер С.Б. Молекулярная основа перекрестной реактивности членистоногих: IgE-связывающие перекрестно-реактивные эпитопы тропомиозинов креветок, клещей домашней пыли и тараканов. Int Arch Allergy Immunol. 2002;129: 38–48. doi: 10.1159/000065172. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

35. Motoyama K, Ishizaki S, Nagashima Y, Shiomi K. Тропомиозины головоногих моллюсков: идентификация в качестве основных аллергенов и молекулярное клонирование. Пищевая и химическая токсикология. 2006; 44:1997–2002. doi: 10.1016/j.fct.2006.06.018. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

36. Эмото А., Ишизаки С., Сиоми К. Тропомиозины у брюхоногих моллюсков и двустворчатых моллюсков: идентификация в качестве основных аллергенов и особенности аминокислотной последовательности. Пищевая химия. 2009 г.;114:634–41. doi: 10.1016/j.foodchem.2008.09.100. [CrossRef] [Google Scholar]

37. Арлиан Л., Морган М., Выщенски-Мохер Д., Шарра Д. Перекрестная реактивность между складскими и пылевыми клещами, а также между клещами и креветками. Экспериментальная и прикладная акарология. 2009; 47: 159–72. doi: 10.1007/s10493-008-9199-x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

38. Fernandes J, Reshef A, Patton L, Ayuso R, Reese G, Lehrer SB. Реактивность антител иммуноглобулина Е к основному аллергену креветок, тропомиозину, у не подвергавшихся воздействию ортодоксальных евреев. Клиническая и экспериментальная аллергия. 2003;33:956–61. doi: 10.1046/j.1365-2222.2003.01722.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

39. Johnston EB, Kamath SD, Lopata AL, Schaeffer PM. Иммуно-ПЦР Tus-Ter-lock для чувствительного обнаружения тропомиозин-специфических IgE-антител. Биоанализ. 2014; 6: 465–76. doi: 10.4155/bio.13.315. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

40. Aalberse RC. Серология креветок: нам нужны тесты с большей и меньшей перекрестной реактивностью. J Allergy Clin Immunol Pract. 2015;3:530–1. doi: 10.1016/j.jaip.2015.03.004. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

41. Лопата А.Л., О’Хехир Р.Э., Лерер С.Б. Аллергия на моллюсков. Клиническая и экспериментальная аллергия. 2010;40:850–8. doi: 10.1111/j.1365-2222.2010.03513.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

42. Лопата А.Л., Камат С. Диагностика аллергии на моллюсков – пробелы и потребности. Текущая аллергия и клиническая иммунология. 2012;25:60–6. [Google Scholar]

43. Мариньо С. , Мораис-Алмейда М., Гаспар А., Санта-Марта С., Пирес Г., Постиго И. и др. Аллергия на моллюсков: характеристика аллергенов и перекрестная реактивность с клещами. Журнал исследовательской аллергологии и клинической иммунологии. 2006; 16: 117–22. [PubMed] [Академия Google]

44. Giuffrida MG, Villalta D, Mistrello G, Amato S, Asero R. Аллергия на креветки помимо тропомиозина в Италии: клиническая значимость аргининкиназы, саркоплазматического кальцийсвязывающего белка и гемоцианина. Европейские анналы аллергии и клинической иммунологии. 2014;46:172–7. [PubMed] [Google Scholar]

45. Khurana T, Collison M, Chew FT, Slater JE. Bla g 3: новый аллерген немецкого таракана, идентифицированный с использованием птичьего одноцепочечного вариабельного фрагмента антитела, специфичного для тараканов. Анналы аллергии, астмы и иммунологии. 2014; 112:140–5. doi: 10.1016/j.anai.2013.11.007. [PubMed] [CrossRef] [Академия Google]

46. Ayuso R, Sanchez-Garcia S, Lin J, Fu ZY, Ibanez MD, Carrillo T, et al. Более высокое распознавание эпитопов аллергенов креветок детьми, чем взрослыми, предполагает, что сенсибилизация креветок снижается с возрастом. J Аллергия Клин Иммунол. 2010; 125:1286–93. doi: 10.1016/j.jaci.2010.03.010. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Интересные факты об интригующих беспозвоночных

Изображение краба на дне океана, сделанное HabCam.

Умеют ли крабы плавать?

Большинство крабов «ходят» или бегают по дну океана. Некоторые из них, например голубой краб, выловленный в коммерческих целях на атлантическом побережье , умеют плавать. Их задняя пара ног приспособлена для плавания, а ноги имеют форму весла.

Как растут крабы?

Крабы растут, сбрасывая свой панцирь после того, как переросли его. Жесткая оболочка сковывает краба и ограничивает его рост. Как только панцирь сброшен, краб может поглощать воду и расширяться в свой новый панцирь.

Сколько растет синий краб после линьки?

В нормальных условиях с каждой линькой происходит увеличение примерно на одну треть.

В чем разница между крабами с мягким и твердым панцирем?

Это один и тот же вид. Краб с мягким панцирем — это краб, который только что сбросил свой панцирь. Крабы, которые только что сбросили свой панцирь, прячутся в скалах или закапываются в песок и ил, спасаясь от хищников. Они появляются после затвердевания новой оболочки, что происходит быстро.

Северный каменный краб на мерной доске.

Сколько лет голубым крабам?

Самка может жить 2 года, самец до 3 лет.

Больно ли каменному крабу, когда у него сломана большая клешня?

Рыбаки часто обламывают большую клешню и бросают краба обратно в воду. Если они разорвутся на первом стыке, краб не пострадает. Каменный краб может и действительно отрубает себе клешню по первому суставу (мышечным сокращением), чтобы избежать опасности.

Что за маленькие крабы водятся в устрицах?

Это «крабы-горошки». Они живут, часто парами, внутри раковины устрицы, поедая пищу, собранную на слизистых тяжах в устрице. Поскольку они наносят ущерб мантии и жабрам устриц, крабы считаются паразитами. Гороховые крабы не опасны для человека.

Есть ли более одного вида креветок?

Существует множество разновидностей, среди которых коричневые, белые, розовые, королевские красные, артемии и скальные креветки.

Насколько большими вырастают креветки?

В зависимости от вида, размер колеблется от примерно 1/2 дюйма в длину на западном побережье Соединенных Штатов до почти 12 дюймов в других местах.

Сколько живут креветки?

Жизненный цикл зависит от географического положения и вида. Некоторые живут до 6,5 лет, другие живут всего год.

Куча креветок.

Чем отличаются креветки, раки и креветки?

Как это часто бывает, общие названия в семействе креветок используются свободно и непоследовательно. «Креветка» Великобритании и других стран, по сути, то же животное, что и креветка Соединенных Штатов, с той лишь биологической разницей, что у креветок второй брюшной лоскут (считая от головы к хвосту) перекрывает первый и третий. . В этой стране термин «креветки» применяется ко всем ракообразным группы Natantia, независимо от размера. «Раки» или «ракы» — это названия, данные как обычным пресноводным ракообразным, так и морским лангустам.

Сколько икры откладывает креветка за один нерест?

Около 500 000.

Сколько креветок производится в США?

Годовой улов вот уже несколько лет приближается к 400 миллионам фунтов. Обычно лидируют по улову креветок штаты Персидского залива, а штаты Техас и Луизиана лидируют. Аляска была важным производителем креветок в течение последних нескольких лет. Промысел креветок имеет самую высокую рыночную стоимость среди всех промыслов США.

Какие коммерчески важные креветки обитают на восточном побережье США?

Три вида креветок имеют основное коммерческое значение: розовая креветка из Чесапикского залива через Мексиканский залив и Вест-Индию в Бразилию; белые креветки от Файер-Айленда, Нью-Йорк, до мыса Кеннеди, Флорида, в Мексиканском заливе от Пенсаколы, Флорида, до Кампече, Мексика, на Кубе и Ямайке; коричневые креветки из Массачусетса вниз по восточному побережью через Мексиканский залив и Вест-Индию в Уругвай.

В чем разница между устрицей, мидией, гребешком, моллюском и морским ушком?

Большинство из них являются фильтраторами с двумя раковинами или клапанами, поэтому их называют двустворчатыми. К двустворчатым моллюскам относятся:

  • Устрицы имеют сероватый цвет раковины и обычно имеют форму капли.
  • Мидии имеют темно-фиолетовый, коричневый или зеленый цвет, удлиненную и примерно треугольную форму.
  • Морские гребешки имеют примерно круглую форму с двумя «ушками» с обеих сторон конца, где соединяются створки, глубокими линиями раковины и разноцветными раковинами от фиолетового, желтого до оранжевого оттенков. Они наиболее узнаваемы по символу компании «Шелл».
  • Моллюски имеют цвет от серого до коричневого и имеют толстую треугольную раковину.

Морские ушки имеют только одну овальную раковину с рядом отверстий по краю, поэтому они не являются двустворчатыми моллюсками. Их называют морскими улитками, и они не фильтраторы, а травоядные. Они особенно известны своей красивой внутренней оболочкой с множеством оттенков — от синего до зеленого и розового. Они широко используются для изготовления украшений, особенно в Новой Зеландии.

Чем питаются двустворчатые моллюски, такие как устрицы и моллюски?

Двустворчатые моллюски, называемые фильтраторами, питаются планктоном — микроскопическими организмами и водорослями в толще воды. Прокачивая воду через свои тела, моллюски фильтруют воду жабрами, как сито, и захватывают пищу.

Моллюски действительно помогают очищать воду вокруг себя?

Поскольку двустворчатые моллюски являются фильтраторами, они удаляют частицы из воды, перекачивая воду через свой фильтрующий аппарат и улавливая питательные вещества из планктона, который они едят. Они могут помочь отфильтровать загрязнения с земли и могут быть использованы в проектах по восстановлению качества воды. Если моллюски удаляются из морской среды, например, при добыче в пищу в аквакультуре, они также будут перерабатывать питательные вещества из моря обратно на сушу.

Как моллюски приживаются на морском дне?

У некоторых моллюсков есть железа, которая производит нитевидный материал, прикрепляющий их к твердым поверхностям, например, к камням. У других видов эта железа отсутствует, и они используют свою ногу, чтобы зарыться глубоко в морское дно.

HabCam изображение морских гребешков на дне океана.

Как размножаются двустворчатые моллюски?

Двустворчатые моллюски сезонно выпускают в воду яйца и сперму. Обычно это происходит поздней весной и в середине лета, когда вода теплая и пищи много. После оплодотворения яйца в результате клеточного деления появляются личинки и, в конечном итоге, крошечные моллюски, которые оседают на дно.

Какие виды моллюсков являются наиболее коммерчески важными для Соединенных Штатов?

Океанический прибойный моллюск является наиболее важным промысловым видом. Самый крупный моллюск Восточного побережья, длина его раковины иногда достигает более восьми дюймов. Выгрузка моллюсков-серфингистов в Нью-Джерси и Джорджес-Бэнк составляет около половины от общего объема ежегодных выловов всех видов моллюсков в США. Улов серфовых моллюсков в последние годы — в виде очищенного мяса — колебался от 41 до 63 миллионов фунтов.

Что такое морская аквакультура моллюсков?

Термин «оффшор» означает открытые морские районы, обычно относительно далеко от побережья. Аквакультура – ​​это выращивание водных организмов. Таким образом, оффшорная аквакультура моллюсков — это выращивание моллюсков вдали от побережья в море. Спрос на морепродукты растет, и США импортируют более 90% морепродуктов. Перемещение моллюсков в прибрежные районы может помочь удовлетворить спрос на морепродукты и уменьшить нагрузку на дикие запасы. Для того чтобы это происходило устойчивым и безопасным образом, исследования и управление должны быть прозрачными и основанными на достоверных научных данных.

Как узнать, можно ли есть моллюсков?

Устрицы в экспериментальных проточных резервуарах во время десятинедельного эксперимента по подкислению океана.

Если они не продаются в виде очищенного мяса (в консервах или в рассоле), все моллюски должны быть живыми на момент покупки. Это означает, что их раковины должны быть закрыты плотно или они должны закрываться при постукивании по моллюскам. Двустворчатых моллюсков с открытой и треснувшей раковиной следует выбраковывать. Служба общественного здравоохранения США в сотрудничестве со штатами разработала программу санитарного контроля, которая охватывает маркировку и отгрузку моллюсков. Эти моллюски могут быть выловлены только из незагрязненных вод и обработаны для отправки на санитарных предприятиях, инспектируемых государственными инспекторами по моллюскам. Власти периодически проверяют воду на загрязнение сточными водами и запрещают вылов рыбы в загрязненных районах.

Что вызывает красноватый цвет сока очищенных устриц и моллюсков?

Это вызвано красными водорослями, которые они иногда потребляют, часто состоящими из микроскопических одноклеточных динофлагеллятов, которые появляются в массе планктона.

Насколько опасны моллюски из загрязненных вод?

Они могут быть опасны для людей, вызывая заболевание от легкой до тяжелой степени, а иногда и смерть. На моллюсков могут воздействовать как сточные воды, так и промышленные отходы.

Можно ли очистить моллюсков из загрязненной сточными водами воды для безопасного употребления в пищу?

Да. Загрязненные сточными водами моллюски, пересаженные в чистую воду, быстро очищаются и становятся безопасными для употребления в пищу.

Сделает ли приготовление пищи загрязненных сточными водами моллюсков безопасными для употребления в пищу?

Не совсем. Приготовление пищи убивает бактерии, вызывающие некоторые заболевания, но мы не знаем, можно ли предотвратить некоторые заболевания, такие как инфекционный гепатит, с помощью приготовления пищи.

Содержат ли моллюски уровни ртути, опасные для здоровья человека?

Нет. Тесты моллюсков, проведенные на сегодняшний день, показали, что уровни ртути ниже тех, которые считаются опасными для человека.

Для чего служит сифон моллюска?

Куча моллюсков на палубе.

Сифон служит для трех основных целей: дыхание, добыча пищи и удаление отходов. Моллюски относительно неподвижны, и их движение обычно ограничивается рытьем нор в песке. Их двухтрубный сифон, который работает так же, как трубка, является их спасательным кругом. Вода прокачивается через сифон, проходит через жабры и процеживается для удаления частиц пищи. После поступления углекислого газа из жабр и других продуктов жизнедеятельности из пищеварительного тракта вода выбрасывается через выходящий сифон. Постоянная циркуляция воды поддерживается за счет биения множества микроскопических волосков , находящихся внутри трубки и в жаберной камере.

Как растет раковина моллюска?

Тонкая ткань, прикрепляющаяся к внутренней поверхности раковины, называемая мантией, и утолщенный ободок мышечной ткани на краю мантии откладывают новый материал раковины на краю раковины. Кольца на раковине указывают, сколько лет моллюску может быть.

Как собирают моллюсков с мягкой оболочкой?

Их выкапывают в приливных отмелях заливов и эстуариев во время отлива в Новой Англии с помощью вил с короткой ручкой. Моллюски живут в норах на глубине от шести до десяти дюймов. В Чесапикском заливе, где дна в основном приливные, гидравлический земснаряд вымывает моллюсков со дна на бесконечную ленту, которая доставляет моллюсков на лодку.

Самый большой моллюск, пойманный и съеденный в США?

Моллюск гуидук (произносится как клейкая утка), которого вылавливают и выращивают в водах северо-западной части Тихого океана, весит в среднем три фунта. Он дает более фунта ароматного мяса и в основном экспортируется в Азию.

HabCam изображение морского гребешка, плывущего по дну океана.

Как двигается гребешок?

Он сжимает клапаны своей раковины и выталкивает воду струями назад возле шарнира раковины. Сила толкает гребешок в направлении открытия раковины. Двустворчатый моллюск, кажется, хлопает обеими сторонами своей раковины во время плавания.

Как ловят морских гребешков?

Большое судно земснарядом соскребает со дна гребешки и перевозит их на борт рыболовецких судов.

Что такое устричная слюна?

Жизненный цикл устрицы начинается со стадии свободно плавающей личинки, которая в конечном итоге прикрепляется к твердому субстрату, образуя спату устрицы. Ссора начинается период роста, который подразделяется на ювенальную и взрослую фазы.

Что такое бурильщики устриц?

Устричный бур или устричный бур – это водная улитка, которая охотится на устриц, особенно на молодых устриц с тонкой раковиной. Используя полосу скребущих зубов и секрет, растворяющий раковину, улитка просверливает отверстие в раковине устрицы, обычно в клюве устрицы, и поедает ее мягкое тело.

Как устрицы производят жемчуг?

Устрицы в тотализаторе после очистки, сортировки и оценки.

Жемчуг представляет собой защитную реакцию животного на присутствие инородного вещества, такого как песчинка, которая застревает в раковине. Тело устрицы реагирует, откладывая слои жемчужного материала вокруг инородного тела, чтобы изолировать его и уменьшить раздражение. Жемчуг может быть идеально круглой или неправильной формы. Многие устрицы, а также некоторые моллюски, мидии и морские ушки могут производить вещество, похожее на жемчуг. В настоящее время крупномасштабное коммерческое производство жемчуга осуществляется путем искусственной имплантации небольшой раковины/пластиковой бусины внутрь устриц, произрастающих в Индо-Тихоокеанском регионе. Их выращивают на морской ферме в течение пары лет, пока жемчужина не достигнет коммерческого размера.

Действительно ли вы должны есть устрицы только в те месяцы, в названиях которых есть буква «Р»?

Свежие устрицы питательны круглый год. Однако они быстро портятся при высоких температурах. Убеждение, что устрицы небезопасно есть с мая по август, возникло в прежние дни, когда охлаждение было менее распространено, чем сегодня. Кроме того, поскольку высокие температуры вызывают репродуктивный нерест (выпуск яиц и спермы), содержание мяса низкое. Они также выглядят тонкими в теплые месяцы, что приводит к тому, что считается низким качеством устриц, и, возможно, по этой причине их следует избегать.